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学校代码!Q5垒2
密级
学号200803020044
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
Aresearch on Industrial Development
Strategies of Expanding Elderly Consumer
·Demand
指导教师姓名、职称划艺窒熬援
湖南师范大学学位评定委员会办公室
二。一一年五月
摘要
据统计，“十二五”期间，随着我国第一次婴儿潮出生的人口开始步入老年
期，老龄化带来了一系列的诸如养老难等社会和经济问题。“未富先老”的基本
国情虽然给社会造成了养老压力和劳动力数量剧减等负面影响，但老年人数量的
增加也可以产生积极老龄化的正外部性效应，老龄化也可以创造“长寿红利”。
随着生活水平的提高，老年消费群体对产品和服务的需求越来越大。据统计，目
前全国老年人消费额达到3200亿元，已经形成一个庞大的、特殊的老年需求市
场。如果我们顺势而行，充分利用老年人数量的优势，研究和开发与老年人相关
的食品、医疗保健、旅游等产品和服务，促进老年人进行健康积极的消费。这样
不仅能满足老年人的精神物质和文化需求，就能在一定程度上带动国内消费需求
的不断增长，同时促进产业的发展和完善，从而带动国民经济的可持续发展。
从2000年正式进入老龄化社会到现在，我国老龄事业的发展已经走过十个
’ 年头，老年相关产业的发展出现了一些问题。如政府对老年相关产业的扶持力度
不够，资金支持不足；企业对老年相关产业的投资意愿低，生产的产品和服务创
新性不强：同时还包括老年人自身消费观念保守，不愿意进行适度消费，消费需
求不旺等问题。老年相关产业发展现存的问题对老年人消费需求的扩大产生影
响，从而不利于化解老龄化社会带来的社会经济压力。因此，如何应对人口老龄
化趋势，发展老年相关产业促进老年消费的增长，对我国老年相关产业的发展及
其对扩大老年消费需求进行理论和对策研究就显得尤为必要。
本文以中国统计局的行业标准分类方法为根据，选取了食品业、医疗保健业、
旅游业这三个现阶段对我国老年消费需求影响最大的相关产业作为研究对象。通
过整理国内外扩大老年消费需求的产业发展对策及其相关资料，对其中的一些观
点进行了归纳和推理。本文通过综合分析，问卷调查和数据整理等方法，对老年
消费群体的基本消费状况、消费特征、消费观念、消费重点等方面进行问卷调查，
并进行访谈，以获取老年消费者消费状况、特征、观念等信息。本文从老年产业
和老年消费需求相结合的角度，运用福利经济学、养老保险学、产业经济学和消
费经济学等学科的经典理论，分析影响我国老年消费需求的主要相关产业发展的
基本现状及存在的问题，结合获取的一手调查资料，挖掘出我国相关产业发展不
能满足老年消费需求的原因，在借鉴国外发展老年相关产业经验的基础上，提出
发展我国老年产业以扩大老年消费需求的对策。
关键词：老年消费需求老年相关产业影响
Abstract
According to statistics of”Twelfth Five-year”national economic plan，the first time as
China's population of baby boomers begin entering old age，a series of economic problems aging，
such as pension and other social problems appears in the process of aging．Although the basic
conditions”people are already old before they have got money”，created a social pressure from
pension and the dramatic reduction of labor and other negative effects，but older people Can
increase the number of positive aging，the positive external effects of aging Can also create a
”longevity dividend．”If the flow line，the number of full use of the advantages of older persons，
research and development associated with the old food，health care，tourism，and other products
and services，and promote healthy,active older people’S consumption．This will not only meet
their spiritual material and cultural needs．more driven to ibme extent,the growing demand for
domestic consumption，while promoting the development of industry and improvement，thus
boosting the sustainable development of the national economy Officially entered the 2000 to the
present aging society,the development of undertakings for the aged in China has gone'through ten
years，the elderly are related to consumer demand，the impact of industry lags behind，there have
been some problems．Related industries such as government efforts to support the elderly is not
enough，lack of financial support；business related industries in the elderly with low willingness to
invest，produce innovative products and services is not strong；but also consumer attitudes，
including the elderly themselves conservative，unwilling to moderate consumption consumer．
demand is not s仃ong and other issues．Old existing problems related to industrial development for
the elderly affect the expansion of consumer demand，which is not conducive to the aging of
society to resolve the social and economic pressure is not conducive to the embodiment of the
elderly population bonus．With the improvement of living standards，older consumers demand for
products and services is growing．According to statistics，the national consumption amounted to
320 billion RMB the elderly,has become a huge，special needs of the elderly market．Therefore，it
is very crucial to the studies on theories and solution of effect on the old consumption need and
the development of relevant old industries，that how we deal with aging population trends and
older industries in order to promote the growth of old age consumption．
In this paper,according to the industry standard classifications by Bureau of Statistics of
China，three relevant industries which impact the consumption need of the old greatest，such as
food industry,healthcare industry and tourism are chosen as the major research objects in the
present paper By finishing some parts of China to expand foreign and old age consumption of
industrial development and related measures of information,some of the points of which are
summarized and reasoning．Through comprehensive analysis，field surveys and data processing
¨
statistics，consumer groups on the basic old age consumption status，the elderly consumer groups，
consumer characteristics，consumer groups，consumer attitudes elderly，old age consumption of
key consumer groups and other aspects of survey and interviews，to obtain the status of older
consumer spending，features，concepts and other aspects of information to put forward to meet
consulller demand in China’s old industrial Development．From point of view of the combination
of the old industries and consumer demand，full use of population Welfare，Pension Insurance，
industry economics and consumer economics and other discil：Ilines of the classical theory,
application the influence of old age consumption industrial development is mainly related to the
basic situation and problems，digging out the development of related industries in China can not
meet the needs of older consumers．refer industries from abroad by the elder on the basis of
experience，proposed the development of China’S older industries to expand the ol&r consumer
demand response． ’‘
Key words：elderly consumer demand；aging-related industries；influence
¨
1．3本文研究思路与研究框架⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．5
1．4本文研究方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．6
1。4．1文献法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6
1．4．2 问卷调查法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6
1．4．3统计分析方法_⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯：⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6
1．4．4对比分析方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。⋯⋯⋯⋯6
1．5本文的创新之处⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．6
1．6本文研究涉及的主要产业及其依据⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．7
2与老年产业和老年消费需求研究相关的理论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．9
2．1年龄分层理论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯：⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．9
2．2消费需求理论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一9
2．3产业组织理论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯lO
2．4人口老龄化理论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯l0
3影响老年消费需求的主要产业发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11
3．1 影响老年消费需求的食品产业发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11
3．1．1食品产业的发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．1l
3．1．2食品质量安全方面的现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．12
3．2影响老年消费需求的医疗保健产业发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯13
3．2．1 医疗机构的发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．13
3．2．2医疗服务护理人员的发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．14
3．2．3医疗药品和器械的发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．15
3．3影响老年消费需求的旅游产业发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯16
3．3．1 旅游产业基础设施的发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．17
3．3．2旅游产业服务的发展现状及存在的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．17
4老年消费需求问卷调查和访谈分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。19
4．1实证研究的设计⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯l9
4．1．1调查研究的方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．19
． 4．1．2调查样本的选取⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯19
4．1．3调查研究的设计⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．19
4．1．4调查研究的内容⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．20
4．1．5调查问卷的回收和访谈记录的整理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．2l
4．2调查问卷的分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯21
4．2．1调查问卷的信度和效度分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．21
4．2．2调查问卷的统计描述分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．23
4．2．3访谈的结果分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．30
4．3调查问卷和访谈的结论⋯j⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯32
5老年相关产业发展滞后的原因⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯33
5．1政府(监管者)方面的原因⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯33
5．1．1资金支持力度不够⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯：⋯⋯．33
5．1．2政府责任不明确⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．34
5．1．3专业人才培养不够⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．34
5．1．4竞争机制缺失⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．35
5．1．5相关基础设施不完善⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．36
5．2企业(供给者)方面的原因⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯36
5．2．1投资意愿低⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．36
5．2．2产品和服务与老年消费需求不相适应⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．37
5．2．3产品和服务的创新能力不足⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．37
5．2．4消费层次区分不清晰⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．38
5．3老年人(消费者)自身方面的原因⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。⋯⋯⋯⋯38
6国外扩大老年消费需求的经验与启示⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40
6．1 国外扩大老年消费需求的经验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40
6．1．1美国的经验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．40
6．1．2 日本的经验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．4l
6．1．3西欧主要国家的经验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．42
6．2国外经验对我国的启示⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯42
7促进老年消费需求的产业发展对策⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．44
7．1政府应加强对主要产业的扶持以促进老年消费需求⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯44
7．1．1加大资金投入⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．44
7．1．2明确政府责任⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯45
7．1．3加快专业人才培养⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．46
7．1．4引入市场竞争机制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．46
7．1．5建设和完善基础设施⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．47
7．2企业应根据老年消费需求特征加大老年产品和服务的供给⋯⋯⋯⋯⋯47
7．2．1 积极投入满足老年消费需求的相关产业⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．47
7．2．2根据老年消费需求和特征提供相适应的产品和服务⋯⋯⋯⋯⋯．48
7．2．3加快产品和服务的更新换代⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．48
7．2．4根据不同消费层级发展老年相关产业⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．49
7．3老年消费者要培养积极的消费观念⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50
7．3．1 通过年轻人示范性消费促使老年消费者转变消费观念⋯⋯⋯⋯．50
7．3．2加大宣传力度促使老年消费者转变消费观念⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．50
结语⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．51
参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．52
附录：城区老年人消费问卷调查⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯54
攻读硕士研究生期间发表的学术论文⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．56
jgC谢⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．57
图目录
图1．1 我国65以上老年人口数量和比例变化趋势图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1
图1-2老年人需求结构图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．7
图3．1 2000～2050年我国老年人患慢性疾病人数⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯13
图3．2 2000～2050年中国老年人需要上门看病人数⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯14
‘图3．3老年人需要助听器人数变动趋势图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15
图3-4 2000-,2050年中国老年人希望参加旅游人数⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯17
图4一l被访老年人性别构成⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23
图4．2被访老年人文化程度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23
图4_3被访老年人退休前的职业情况⋯⋯，⋯⋯⋯二⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．24
图4．4被访老年人在职情况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯24
图4．5被访老年人经济情况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯24
图4-6被访老年人收入来源⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．：⋯⋯⋯．25
图禾7有无自己购买不到的产品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25
图4．8购物时关心的因素⋯⋯⋯⋯⋯⋯。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯26
图4．9老年人最需求的老年产品和服务⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯26
图4-10 60-65岁老年人产品需求图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯27
图4．11 85岁以上老年人产品需求图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯-⋯⋯⋯⋯⋯．27’
图4．12月收入500以下老年人旅游频次图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．27
图4．13 月收入2500以上老年人旅游频次图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯27
图4．14对医生和护士的服务满意程度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．28
图4．15您认为药品和医疗器材价格如何⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．28
图4一16对老年保健食品信任程度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．28
图4．17您认为适合老年人食用的专用食品多吗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．29
图4．18老年人每年旅游次数⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．29
图4．19老年人食用的食品应该具有什么特点⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．29
图4．20老年人旅游动机图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．30
表目录
表3-1 2004．2009年旅游产业基础设施和从业人员数⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．1 6
表4．1本文调查问卷内容⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．20
表4-2老年消费需求调查问卷信度分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2l
表4．3老年消费需求调查选项变量分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯22
表4．4调查问卷的ANOVA以及Friedman检验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．22
表4．5老年消费需求调查问卷效度检验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯22
表4-6．访谈对象基本资料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30
表7．1对老年消费者影响最大的广告媒体⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50
-●
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
1绪论
1．1选题的背景及意义
1．1．1选题背景
随着我国老龄化趋势的加强，老年人的消费需求市场逐渐显示出巨大的发展
前景，而老年相关产业的发展则对我国老年消费需求起着决定性的影响。如何发
展以老年食品、老年医疗保健、老年旅游等产业为代表的老年综合产业，以满足
和扩大老年消费需求成为当务之急。因此，本文的选题是以我国人口老龄化和扩
大内需为背景的。
’
首先，人口老龄化背景。2011年第6次人口普查的数据显示，我国60岁以
上老年人口已达到1．77亿，占总人口比重为13．26％，高龄老年人数量持续增长，
80岁以上达到2000多万，占到老年人口总数的12．37％。与2010年相比，老年
人口总数增加了700多万，老年人口比重增加0．5个百分点。据预测，到2030
图1■我国65岁以上老年人口数量和比例变化趋势图单位(万人，百分比)
注：根据2010年中困统计年鉴整理
年我国60岁以上人口数量将达到3．1亿，占全国总人口比重的20．4％，这个数字
将会与美国持平，不久我国的老年人口的比例将逐渐超过美国。【1】图1-1显示：
我国老年人口的绝对数量从2000年开始到2010年就一直居高不下，65岁以上
人口逐年增长。可见，我国人口老龄化问题己日渐凸显。但在人口老龄化的背景
下，除会造成劳动力数量减少等负面影响外，也可以产生诸如扩大国内消费需求
的正外部性效应，老龄化也可以创造“长寿红利”。
其次，扩大国内需求背景。进入后金融危机时代，扩大内需仍然是经济发展
的当务之急。据测算：我国老年人口消费占总消费的比重已经由2000年的9．7
研究中心的一项调查显示：据统计，目前我国城市老年人人均年消费额在4000
元左右，全国老年人消费额达到3200亿元，从而形成一个庞大的、特殊的老年
需求市场。14]
随着生活水平的提高，老年消费群体对产品和服务的需求也越来越大。因此，
如何应对人口老龄化趋势，满足和扩大我国老年消费需求，发展老年产业促进老
年消费的增长，从而促进我国经济稳定持续的发展具有很强的实际意义。
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
1．2国内外研究综述
1．2．1国内研究综述
就目前所收集的资料和已有的文献来看，国内对于老年消费和老年相关产业
的研究主要集中在对老年消费特征、老年产业的定义和内涵、老年产业的现状、
问题和对策等方面。具体来说：
关于老年产业的定义和内涵的研究。很多老年学专家和学者在论文中对老年
相关产业等概念进行了定义，具有代表性的足：作为新中国第一代人口学家邬沧
萍(2006)指出，“老龄产业”这一提法比“老年人产业”更加准确和科学。它
属于一种综合性的产业，其内涵是：一切为满足老年人特殊需要而提供产品和服
务的行业的总称，其外延至少包括家政服务业、医疗护理业、保险业、老年理财
业、老年休闲娱乐业、老年用品、老年旅游等行业。周杨(2006)也对老年产业
进行了定义：老年产业，也称“银色产业”，是从第一、二、三产业派生出来的
新兴的综合性的特殊行业，是专门为老年人生产和提供产品和服务，满足老年人
．衣食住行各方面需求的各行业的集成或集合。【s】丁宁宁(2010)认为现今社会只
存在养生养老产业的说法，具体包括老年消费者需要的所有产品和服务，或者是
老龄人口的特殊需求给相关企业带来的商机。【6l作者认为王章华(2010)对老年
相关产业的定义较为全面、准确：他认为老龄产业不是一个单独的产业部门，而
是包括为老年人提供食品、医疗、旅游等产品和服务的综合性产业，是从第一、
二、三产业中派生出来的特殊产业。
关于老年消费特征的研究。要研究相关产业对老年消费需求产生哪些影响，
就得分析老年消费者到底具有哪些消费特征。孙明贵(2008)提出老年人消费具有
以下特征：一是消费观念成熟，消费决策理性：二是消费的求实性、方便性、保
健性；三是追求价格真实；四是要求服务周到；五是购买地点就近。王兰英(2006)
则认为，老年社会群体的消费特征是一种以年龄为基础的结构性消费特征，它具
有普遍意义。因此，老年人消费具有七大特征，即求实性消费特征、习惯性消费
特征、方便性消费特征、补偿性消费特征、服务性消费特征、自我性与利他性消
费特征。这些特征的概括具有全面性，但表示较为抽象，不够具体。胡家宁(2007)
认为目前中国城市老年人有几个特点：一是有退休工资并有一定的积蓄。二是
70％以上的老人是基本健康的，能独立生活。三是随着老年文化教育水平的提高。
四是随着孩子们各立门户，许多老年人都是独立生活。相对来说，杨哲和张瑜
(2008)对老年消费特征的划分过于简单：一是科学、实际性消费。二是习惯性
消费。三是闲暇时的补偿性消费。【71
关于老年相关产业的现状、问题和对策的研究。我国老年相关产业的发展现
状不尽如人意，对扩大老年消费需求产生了一定的影响。这就需要我们能分析产
3
硕士学位论文
业发展现状，找出产业发展滞后的原因，提出解决对策。赵宇航(2008)认为近
几年来，我国老龄产业有了一定的发展。我国人[J学、老年学、经济学界的一些
专家、学者，少数商业界人士已经对老龄产业的发展问题进行了一些探讨。一些
老龄产业中的企业也尝试开发了一些老年产品和服务，使老龄产业取得了一些成
绩，在满足老年人物质、精神需求方面起到了一定的积极作用。王章华(20i0)
认为我国老年产业发展的问题主要表现为以下几个方面：第一，在老年服务业领
域，提供的服务严重不足。第二，在老年产品领域，老年用品市场发展滞后。第
三，老年休闲文化不能满足老年人精神发展需求。第四，老年理财业发展滞后。
宗学哲(2006年)提出我国老年产业的发展对策：第一，转变消费观念，提高
老年人的消费能力。第二，国家制定和完善产业政策，带动老龄产业的发展。第
三，设立老龄产业风险基金。第四，老龄产业要走社会化、产业化的道路。第五，
增强国内老龄产业的竞争力，加大信贷政策倾斜的力度。【8】陆杰华(2008)发展
我国老年产业的观点是：第一，加大宣传力度。第二，政府要尽快出台相关老龄
产业的扶持政策。第三，积极正确引导老年人消费，培育老龄产业市场。第四，
确定老龄产业发展的优先行业。第五，积极完善养老社会保障制度。
从以上的研究可以看出：这些研究和政策建议都只是分别从老年产业、老年
消费单一的角度阐述一些观点主张，大多数人都忽略了把两者有机的结合起来，
分析老年消费需求的特点和趋势，提出以老年消费需求为依据的产业化发展策
略。另外，从现有的研究文献来看，至今，我国还没有对老年产业的一个统一的
定义。这也是因为目前还没有专门为老年人生产产品和服务的企业集群，所以专
家学者暂时无法对老年产业给出全面、统一的定义。
1．2．2国外研究综述
国外的老年相关产业一般被称作“健康产业”或者“银色产业”，言语表达
上要比“老龄产业”要含蓄。目前国外的研究都侧重从老年消费者的心理和行为
方面对老年消费市场进行细分。。
关于老年消费心理和行为的研究。Maven和Minor(2003)认为，老年消费者
与其他年龄阶段的消费者有两个显著不同的特点：第一，他们处理信息的方式不
同，尤其是他们的视觉、听觉和味觉感官敏锐度下降。第二点不同，就是老年消
费者运动能力下降。通过这些特点可以相应的发展老年消费市场。【9】在评价老年
人的消费模式方面，R．L．Clark和Joseph John Spengler认为，个人消费能力随着消
费者的年龄、生理、职业和收入的变化而变化。老年人的收入水平相对下降的变
化、主要消费支出以及开支模式对消费结构具有一定的影响。老年人的供养制度
的变化也影响了老年人的消费。他们还认为，老年人口数量与相对比重的增加会
促使老年人专用商品的需求量增多，而且会鼓励私人企业或国有企业积极发展老
龄产业和繁荣银发市场，以迎合老年人的需求，
4
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
关于老年消费市场细分的研究。Masochism(1996)根据老年图示模型
(gerontograhics model)对老年市场进行了细分。根据老年人所经历的老龄化类型
(type of aging)，将老年人分为四种类型：(1)身体健康的享乐主义者(healthy
indulgers)；(2)身体健康的遁世主义者(healthy hermits)；(3)多病外出者(ailing
outgoes)；(4)身体虚弱的幽居者(frail recluses)。1101Richard C Eventual(2000)提出
另外一种分法：根据年代年龄(Chronological Age)把美国的老年人消费市场细分成
四个部分：低龄老人市场(ss一64岁，约2200万)、低龄老人市场(65．74，约1700
万)、中龄老人市场(75．84岁，约850万)、高龄老人市场(8s岁及以上，约250
万)。Gunter识别了四种细分老年消费市场的主要方法：(1)生活方式；(2)行为；
(3)心理图示：(4)信息搜寻。可见，生活方式和心理图示细分法已成为西方学界
细分老年消费市场的主流方法。f1”
．总之，学术界在过去的几年取得了许多有代表性和开拓性的研究成果。但是
也存在一些明显的不足：首先，缺少对老年消费、老年产业等概念的清晰界定。
其次，对消费和产业的研究侧重定性分析，缺乏实地调研数据的佐证。另外学术
研究存在一些重复性，长期积累性的成果比较少。第三，大多数研究只是分别从
老年消费和老年相关产业单一的角度进行研究，缺少从老年消费需求与老年相关
产业相结合的角度进行更加深入、更加系统、更加全面的研究并指导实践。
1．3本文研究思路与研究框架
本文的研究思路：在我国人口老龄化和国际后金融危机的背景下，如何扩大
老年消费成为当务之急。本文认为随着老年消费需求的不断扩大，必然会促使为
老年人生产产品和服务的食品、医疗保健、旅游等各个产业的兴起。但由于各种
原因，现今老年相关产业所能提供的产品和服务还不能满足老年人的消费需求。
全文以老年消费需求上升规律、产业组织和政策、年龄分层等相关理论为分析基
础和依据，通过对老年消费需求问卷调查的整理和分析，探究老年相关产业不能
满足老年消费需求的原因，提出相关对策和建议，以带动老年相关产业的发展，
从而达到扩大国内消费需求的目的。
本文的研究框架：本文是从老年消费需求和老年相关产业相结合的角度进行
研究分析的。首先，列举了现今学术界对老年消费和老年相关产业的研究现状；
其次，通过对回收的老年消费调查问卷进行整理、检验和分析。第三，通过问卷
所反应的情况，指出我国老年相关产业发展现状及存在的问题；第四，挖掘出我
国相关产业发展滞后从而影响老年消费需求的原因；第五，在借鉴国外发展老年
相关产业经的基础验上，提出发展我国老年产业以扩大老年消费需求的对策。
5
硕+}=学位论文
1．4本文研究方法
1．4．1文献法
本文参考了图书馆、知网、万方、因特网等资料库中关于国内外老年消费和
老年相关产业的文献资料，并对文献中的一些观点进行了归纳和推理，使文章成
为一个有机完整的体系。对各种文献全面的参考和分析，‘有利于本文利用消费需
求理论、产业组织理论和福利经济学的相关理论，综合的把握扩大老年消费需求
的对策和方法，以此促进我国老年消费需求的扩大。
。
1．4．2问卷调查法
本文为了对老年消费需求现实状况做一个具体详细的了解，对部分城市(昆
明、常德、岳阳、韶关)的城区老年人进行了问卷调查。共发放400份问卷，回
收392份，剔除14份无效问卷，总计有效问卷378份，问卷有效率达到95％。
问卷对老年消费群体的基本消费状况、老年消费群体的消费特征、老年消费群体
的消费观念、老年消费群体的消费结构等方面进行了调查，获取了老年消费者消
费结构、特征、观念等方面第一手资料。本文通过对收回的问卷进行整理分析，
以老年人的视角，提出了满足我国老年消费需求的产业发展对策。
1．4．3统计分析方法
本文通过图书馆和各行业部门统计年鉴的数据资料对老年消费群体的收入
水平、消费需求、消费特征、和我国相关产业发展的数据进行数量分析。同时，
对老年消费者的问卷进行整理分析，得出了一些数据结论。本文通过这些数据，
总结出老年消费群体的一些基本特征，从而描绘出我国扩大老年消费需求的更为
具体、清晰的产业发展前景。
1．4．4对比分析方法
：．
本文为了借鉴国外发展老年相关产业的经验，着重描述了美国、口本、西欧
等国发展老年相关产业的做法。我国应借鉴发达国家的经验，及时建立和完善老
年相关产业，早日“变老为宝”，促进老年消费的增长。同时，在用西方成果审视
中国老年消费和老年产业时，理论与实际情况之间的不吻合迫使我们必须思考发
达国家的经验与我国实情的契合度。
1．5本文的创新之处
一、通过问卷调查和深度访谈获取第一手资料。很多关于老年消费或者老年
产业文章的结论都是通过查阅资料得来的，往往缺少通过实地调研获取的第一手
资料。本文的问卷针对老年消费群体的基本消费状况、老年消费群体的消费特征、
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扩大老年消费需求的产业发展对策研究
老年消费群体的消费观念、老年消费群体的消费结构等方面进行设计，获取了老
年消费者消费状况、特征、观念等方面第一手资料。在对回收的有效问卷进行信
度和KMO检验后，作者通过问卷结果和访谈记录进行深入分析，寻找出老年人
的一些消费心理和消费特征，从而为老年相关产业发展提出相应的对策。
二、研究视角的创新。以往关于老年产业的文章大多只是从老龄化给社会养
老带来压力的视角论述老龄产业发展方向的。这些文章主要强调我国积极发展老
龄产业是为了应对老龄化带来的不利影响。而本文将老年消费需求与产业发展结
合起来，运用福利经济学、消费经济学和产业经济学的基本原理，研究老年相关
产业发展对老年消费需求的影响，以满足和扩大老年消费需求为目的，提出相应
的产业发展对策，对我国发展老年相关产业和扩大内需具有较强的理论和实际意
义。
1．6本文研究涉及的主要产业及其依据
本文以中国统计局的行业标准分类方法为依据，选取了现阶段对我国老年消
费需求影响最大的食品业、医疗保健业、旅游业这三个主要相关产业进行研究，
分析其对老年消费需求的影响，并提出建议对策。文章后面的与老年人相关的食
品业、医疗保健业、旅游业三个主要产业均简称“主要产业”或“老年相关产业”。
图1-2老年人需求结构图单位(百分比)
注：根据宋宝安所著《东北老年群体养老观念与需求意愿的调查与思考》整理
本文选取食品、医疗保健、旅游等与老年消费者相关的三个产业进行分析的
依据有--：
第一、吉林大学的宋宝安教授通过调查问卷得出结论：老年人的需求主要集
中在医疗护理(83．3％)、旅游娱乐(62．3％)、饮食供应(48．1％)、体育活动(34．6％)、
家庭关系调节(21．5％)等方面。从图1-2中可以看出，老年食品业、医疗卫生
业和旅游娱乐业是老年消费者需求最大的三个产业。
硕士学位论文
第二、选择食品产业进行分析的理由：民以食为天，老年人把饮食需求更是
作重中之重。随着当今老年人生活和消费水平的提高，再加上老年消费者的特
的生理特征，往往对食物或者是保健食品有特定的要求，如牙齿松动的老年人
要求柔软清淡的食物。另外，老年消费者对老年食品的质量和种类要求也越来
高，因此老年食品业在老年消费需求结构中占据较大比重。
选择医疗保健产业进行分析的理由：随着身体机能逐渐老化弱化，老年人对
疗保健等方面的产品和服务的需求也会不断扩大。目前我国老年人口的患病率
慢性病率大大高于整个人群，据一项调查表明老年人慢性病患病率为其他人群
4．2倍，人均患有两三种疾病。据统计，全国老年人群慢性疾病患病率达51．8％，
京市27．4％的老年人有视听或肢体残疾，20％的老年人日常生活需要帮助，5％
老年人生活需他人照料，老有所医的问题非常突出，老年群体渴望得到保健护
。因此，在很大程度上需要医疗保健的产品和服务，老年人在医疗保健方面的
费也是最多的。【12l
选择旅游产业进行分析的理由：一是有大量空余时间。据问卷调查显示，有
％以上的老年人都已经退休在家，这些空闲时间完全可以去外地旅游。二是经
来源较为充足。随着全面小康社会的建立，老年人的退休金数额在逐年增长，
上儿女的孝敬，老年人旅游的经费就已不成问题。在温饱已经不成问题的前提
，老年人现在越来越重视生活的质量，旅游成为提升生活质量的较好选择。三
我国广阔的国土为老年人提供了良好的旅游环境。冬天北方天寒地冻，南方的
南、云南、厦门等地却温暖如春、阳光明媚，非常适于老人居住：而到了夏天
国大部分地区酷暑难耐，东北、云南等地却凉爽舒适，适合老人避暑。完全可
利用区位优势，在海南等地建立老人社区供老人过冬，在云南、东北等地建立
游社区供老人避暑。2005年，我国老年出游人数达到全国出游总人数的25％，
见老年消费群体对老年旅游业的消费金额投入较大。【I副
8
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
2与老年产业和老年消费需求研究相关的理论
2．1年龄分层理论
年龄分层理论是由赖利和福纳(Matilda W．Riley．Johnson and Anne Foner)等
提出来的。他们认为，年龄正如阶级一样，也是构成社会分层的一个标准。社会
按照这一标准将整个社会成员分为青年人、中年人和老年人等层次。每一年龄层
次拥有着不同的角色和社会地位，拥有不同的权利和义务。这种理论认为．，实际
年龄把人13分隔或分层为若干年龄层，每个年龄层都有与它相适应的一组权利、
角色、义务和机会。[141当人们从某个年龄层进入到下一个年龄层时，他们就会获
得该年龄层的角色。分配给各年龄层的权利、角色、义务和机会迥然不同。因此，
老年相关产品和服务的生产部门应注意到由于年龄层次的不同，老年人在社会中
扮演的角色和所获得的权利产生了变化，他们(她们)应该获取的产品和服务也
就有所不同，企业应该根据这一特点向老年消费者提供与其他年龄层次不同质的
产品和服务。同时老年消费者内部也具有不同的年龄层次，比如60岁一65岁和
80岁．85岁的人群就有着截然不同的消费方式和消费结构。一方面老年人应该在
自己的生活安排中力求保持一定程度的互惠性、活动性和独立性。另一方面，国
家在发展老年福利和老年服务事业时，应该注意尽量增加使他们受到重视的权力
资源。【15J
2．2消费需求理论
消费需求是有支付能力的消费愿望或需要。市场是由人口、消费意向和购买
力组成的，最终取决于消费，而消费市场的规模则是由人口的数量决定的，因为
消费最终是人的消费。消费需求不断上升是人们消费需求变化的普遍规律，是指
人们的消费需求是不断变化发展的。随着社会牛产力的不断提高和产业体系的不
断完善，消费需求总体上呈现出逐步上升的变化趋势，表现为需求总量的上升和
需求结构的升级等。在人口老龄化的国家，老年人是银发产业或老龄相关产业的
的市场主体，随着老年人的数量增长而比重相对上升，引起消费结构的变化，老
年人口消费在整体消费市场中所占的份额就越来越大。生产对消费需求的影响主
要是产业通过制约、创造和扩大消费需求而改变老年消费需求水，f￡和结构。老年
产业存在投资主体过于单一、区域发展不平衡和基础设施不完善等问题，老年消
费者虽然有较强的消费需求，但由于老年产品和服务发展不足的制约，导致老年
消费群体需要得不到满足，致使老年相关消费的减少；“消费生产着生产”、“消
费的需要决定着牛产”，理论越是彻底，就越具有生命力和指导性。马克思的消
费理论，对于我们今天认识消费与生产的关系，仍然具有重大的实践价值。生产
9
硕：t学位论文
的目的是满足消费，生产无疑是促进经济增长的直接动力。而从长远来看，生产
是为消费服务的，消费才是促进经济增长的最终动力。可见，消费需求对产业发
展也有指导作用。老年消费群体拥有可观的经济收入和大量空闲时间，并具有补
偿性、实用性等消费心理，这就要求老年产业必须根据老年消费群体的具体情况
和消费特点进行发展扩大。
2．3产业组织理论
产业组织理论体系是20世纪30年代在美国以哈佛大学为中心逐步形成的。
哈佛大学教授克拉克认为，市场如果存在不完全竞争，长期均衡和短期均衡条件
就是不协调的。这种不协调表现在一方面完全竞争的市场能够使资源利用效率达
到最大化，垄断会造成资源的浪费。另一方面，过度的竞争又会丧失规模经济效
益，同样会造成社会资源的浪费，这种不协调称为“马歇尔"冲突。为了缓解这
种冲突，就有必要进行有效竞争。有效竞争就是在政府公共政策的协调下，既有
利于维护竞争又有利于发挥规模经济作用的格局。完全竞争市场有利于消费者及
消费需求满足的最大化，消费需求的满足趋向最大化。【16l如今老年产业现存的问
题是投资主体过于单一、基础设施和服务不完善等，究其原因，就是老年相关产
业在很大程度上还是被当作纯粹的公益性和福利性事业，政府大包大揽，是公共
产品和准公共产品。如果引入竞争机制，吸引社会资金的投入，就可以解决资金．
问题，同时基础设施和服务等也能得到整体上的改观，从而更好的发展老年产业，
促使老年消费需求的稳步增长。同时，如果根据产业组织政策理论，如果将现有
的老年相关企业进行合并重组，扩大规模经营，提高生产效率，建立品牌效应，
也能促使老年消费需求的不断增长。
2．4人口老龄化理论
人口经济学理论中的人口老龄化理论是由一系列的人口学和经济学的专家
和学者创立的理论集合。卉典经济学派的西斯蒙第认为人出生后首先是消费者，
消费先于生产，并且决定于生产。老年人虽然大多失去生产能力，但作为消费者
还是可以促进整个国民经济的发展。人口老龄化理论还认为随着人口老龄化趋势
的加剧，老年消费者需求在家庭中越来越得不到满足，因此寻求政府、非政府组
织和社会的支持将成为发展趋势。【17】因此老年人口增加会促使老年消费增长，从
而创造促使经济增长的人口红利。随着老年消费群体的日益扩大、老年消费欲望
和老年消费能力的增强，发展相关的产业也成为满足和扩大老年消费需求的途径
和手段。【181
10
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
3影响老年消费需求的主要产业发展现状及存在的问题
老年相关产业是指从第一、二、三产业中派生出来的特殊产业，包括为老年
人提供食品、医疗、旅游等产品和服务的综合性产业。马克思在资本论中提出生
产决定消费，没有生产就没有消费。119]Eh此可见，产业发展对消费需求有着决定
性的影响。根据产业组织理论和消费需求理论，产业对消费需求的影响主要是产
业通过制约、创造和扩大消费需求而改变老年消费需求水平和结构。因而老年消
费需求的扩大和满足也需要生产老年产品和服务的相关产业的发展，影响老年消
费需求的产业更是涉及医疗、金融、娱乐、教育等国民经济各个部f-J,禾I产业。本
文通过选取食品业、医疗保健业、旅游业等三个具有代表性的，也是对老年消费
影响最大的产业，来研究我国产业的发展现状及其对老年消费的影响。
3．1影响老年消费需求的食品产业发展现状及存在的问题
3．1．1食品产业的发展现状及存在的问题
“养生之道，饮食为先”，食疗是中国的古老传统。鸣蟋秋露，蕨腾老根，中
华文化亦被喻为饮食文化，也就是在摄取营养中慢慢调理。随着当今老年人生活
和消费水平的提高，他们对老年食品的种类和质量要求也越来越高。
2010年，我国食品产业呈现出良好的发展态势。中国食品工业协会日前公布，
我国食品产业发展增速明显，尽管在金融风暴的冲击下，我国食品业产值逆势上
扬，始终保持有20％的增长率。去年(2009年)，食品产品的工业总产值达4．2万
亿元，增长率为29．7％，对GDP的贡献率达7．1％。今年第一季度，我国食品工业
已实现1．79万亿元产值，以14．6％增速预计，我国食品业全年总产值有望突破4．9
万亿元。120l由此可见，包括大米蔬菜牛奶等老年人的基本饮食需求总体上得以满
足。
虽然老年人平时的基本食物要求得以满足，但与老年相关的食品产qk的发展
也存在一定的问题。首先是，老年食品品种单一。在一些超市和商店里，大多数
老年食品都是核桃粉、豆奶粉等冲调、稠糊类的食品。这些食品虽都按照儿童、
青少年、中老年等进行年龄层次的区分，但其实真正适合老年人口味和营养的并
不多。而随着小康社会的建立，越来越多的老年人对食品的需求不再仅仅停留在
单一的冲调、稠糊类等食品上。二是，老年食品在包装上没有根据老年人的特点
进行设计。例如，很多适合老年人饮用的酸奶等食品需要很大力气才能打开包装
盒，食品的铁盒包装坚硬无比，有些甚至需要用菜刀划开，老年人食用时如有不
慎，手很容易被锋利的刀具或者包装铁皮划伤。其实老年人身体的弱化促使他们
希望食用更为便利的食品。综上所述，目前市场上的老年食品很难满足老年消费
者便利性的要求。三是。老年人专用餐厅稀少。据了解，我国现有大大小小的餐
11
年人的食品需求。
总之，近年来虽然我国老年食品产业得以平稳发展，食品制造企业更是达到
5000多家，大体满足了老年人的基本饮食需求。但老年食品产业仍然存在品种单
一、包装繁琐、不太安伞等问题，致使老年人不敢对市场上的有些食品进行消费，
抑制了老年食品消费需求。消费需求上升规律告诉我们：只有社会生产力的不断
提高和产业体系的不断完善，消费需求总体上才能呈现出逐步上升的变化趋势。
． 因此，要想满足老年人的食品需求，还需要加强食品市场监管，大力发展老年食
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
品产业。同时，企业也根据老年人的生理和心理特征，来生产真正适合老年人食
用的产品和服务。【23J
3．2影响老年消费需求的医疗保健产业发展现状及存在的问题
老年群体的最显著的生理特点就是身体机能逐渐老化弱化，出现腿脚不便、
骨质疏松和老年痴呆等慢性疾病，老有所医的问题非常突出。老年群体十分渴望
得到有关医疗保健的产品和服务。124]对老年消费群体来说医疗保健产业就显得更
加重要。2009年我国财政投入中的医疗卫生支出一项为3994亿元，2010年增加
到4439亿元。不过，09年全国财政的卫生投入仅仅占到GDP的1．3％，占财政总
支出的6％左右。专家指出，卫生财政支出占财政总支出的比例仍太低，如果按照
发达国家的标准，卫生费用还可以提高几倍。
3．2．1医疗机构的发展现状及存在的问题
改革开放以来，政府了加大对基础医疗设施投入的同时，医疗卫生市场化体
制改革得到较大发展。致使我国的医疗卫生服务供给状况得到了极大地改善。根
据卫生部(2009年中国卫生统计年鉴》显示：2007年，我国政府、社会、个人的
卫生费用总支出持续增加，达11289．48亿元，比2006年增加了1446亿元。预计
2011年我国卫生总费用将达16118．8亿元，卫生总费用占GDP比重也将达到
4．96％。12s]2008年，包括医院、疗养院、门诊、护理站等在内，我国卫生机构总
数达到269375个，其中非营利性医疗机构125770个，营利性的医疗机构141731
个。根据<<2009中国卫生统计年鉴》的统计：我国各类医疗机构床位总数为4036483
张，非营利性的3854429张，营利性的也达到178299张。与此同时，通过对2008
年我国卫生机构资产与负债与2007年我国卫牛机构资产与负债的比较可以看出：
2008年，联营和私营的医疗机构减去负债的净资产比去年增加将近900亿元，医
疗卫生产业已初具规模。
实际上，我国的医疗机构数量和规模与老年人对医疗资源的消费需求相比是
远远不够的。随着医疗产业基础性投入的加大，城市居民家庭用于医疗卫生的费
用支出也逐年提高。据<<2009年中国卫生统计年鉴》显示：1990年城镇居民人均
医疗保健消费支出为25．7元，2009年增加到786．2元，增长30余倍，年均增长
率高达132％。126]而老年消费中的医疗卫生消费是一般人的3至S倍。目前，我国
每年总数约5000亿的个人医疗费用支出当中，老年人医疗费的比例已经超过了
80％。在一次会议上，国家卫生部部长陈竺预计：到2015年，我国的人均期望寿
命将从2009年的74岁提高到75岁，到2020年将再次提高2岁，达到77岁。lz7J
虽然我国人口人均寿命不断提高，但老年人的身体健康状况不容乐观。据2009年
我国卫生统计年鉴显示：我国总人口中慢性病的患病率仪为16．9％，而老年人的
】3
硕士学位论文
慢性病患病率却达到54．6‰城市老年人竞高达78．4％，年均的患病天数为64天。
图3-1 2000。2050年我国老年人患慢性疾病人数
注：根据台恩普《促进老龄产业发展的机制和政策》整理
圃J老年消费群体中患有心血管、脑中风、糖尿病等慢性疾病的人将会越来越多，
如图3-1所示：到2010年我国老年慢性病患者已经到达1047．7万人，而我国各类
医疗机构的床位数却只有403．6万张，还不到患者的数目的一半。并且，老年慢
性病患者将会以平均每年400万的数目增长，到2050年，老年慢性病人数将超过
2700万人。显然，现有的医疗机构和医疗设施无法满足老年群体的医疗消费需求。
3．2．2医疗服务护理人员的发展现状及存在的问题
近年来，我国从事医疗卫生的护理人员数量呈逐年上升趋势。据卫生部((2009
中国卫生统计年鉴》所示：2008年，我国卫生人员总数达到6169050人，卫生技
术人员5030038人，其中：执业(助理)医师2082258人、执业医师1714670人、
注册护士1653297人。国家卫生部2009年卫生统计年鉴显示，联营和私营卫生人
员达到531045人505880，比去年增加25165人。
一方面，医疗服务护理人员的数量无法满足日益增长的老年医疗保健消费
需求。统计数据显示：目前我国老年人中的痴呆症患者约600万人，痴呆老人几
乎没有什么生活自理能力，患者中73％需要他人照料。同时，伴随着年龄的增长，
老年人也出现一些心理变化或者是心理疾病，如寂寞、孤独、猜疑和嫉妒心理等。
图3-2 2000”2050年中国老年人需要上门看病人数
注：根据台恩普《促进老龄产业发展的机制和政策》整理
14
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
上图是我国老年人需要上门看病的人数增长图，如图3．2所示：2010年我国老年
人需要上门看病的人有7221．5万人，如今我国医疗卫生的服务和护理人员总数却
达不到700万，供给不及需求的10％，更何况不是所有的医务人员都会进行上门
看病服务。从医疗服务的需求和供给来看，医疗服务市场供不应求的现象十分突
出。
另一方面，医院里的医生和护士的服务态度另老年消费很不满意。问卷调查
显示：对医生和护士的服务态度_般满意和不满意的占到了60％以上。医生和护
士的服务态度令老年消费者不满意，直接造成了对老年医疗保健消费需求的影响。
3．2．3医疗药品和器械的发展现状及存在的问题．
首先是药品方面。从我国首届国际医疗产业论坛上获悉，2010年我国医药行
业总产值已经超过万亿元人民币，成为全球医药增长最快的市场之一。医药行业
咨询公司艾美仕的调查表明：2009年，我国整个药品市场规模已经超过5700亿
元，2003年至2009年的增长率为15．7％，并呈现出加速之势，2009年的增长率
提高到了18．2％。据估计医药消费占我国家庭总消费的45％，而老年人就是药品
市场的最大消费人群。Iz川
我国医疗保健业存在老年相关药品定价过高的现象。成都卫生经济学会统计：
老年患者的平均药费要高出一般患者的62％。在对8000多位老年住院患者的调查
中我们可以看到：老年人的药品费用支出比检查治疗费、化验费甚至手术费还要
高，平均都达到了5000元左右，尤其是80岁以上的老年人，药费所占医疗费用
的比例超过了40％。问卷调查显示：大约有50％的老年人月收入是在500．1500元
之间，只有13．3％的老年人收入在2500元以上。由此可见，老年消费者需要药品
但却有很难承受起一部分药品高昂的价格。
其次是医疗器械方面。数据统计表明，我国2009年生产医疗器械的企业已达
12530家，但上市的公司只有4家。虽然2010年我国的医疗器械行业总产值已经超
过1000亿元，但年营业额在一亿元以上的生产企业刁i到20家。130】
为老年人提供的医疗器械供不应求。第二次全国残疾人抽样调查显示：目前
我国60岁及以上的残疾人有4416万人，约占残疾人总数的53．21％，占到新增残疾
人口数目的75．5％。其中29495人听力残疾，占听力残疾人总数的70．3％；16441人
视力残疾，占视力残疾人总数的69％。图3．3显示：至112050年，我国老年消费群体
对轮椅和助听器的需求将分别达至1J514万人和1332．9万人。由于医疗器械企业形成
不了规模效应，老年医疗器械消费者需求供给不足的部分将依赖于进口。目前国
内医疗器械市场中，近70％的高端产品市场被发达国家的产品占据。在省市一级的
三级医院除了基本的医疗器械外，有66％的医疗器械为进口产品。这样不仅不利
硕士学位论文
图3-3老年人需要助听器人数变动趋势
／ 1332．!
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2040 2050
注：台恩普《促进老龄产业发展的机制和政策》
于我国老年医疗保健产业的发展，也让国家和个人为从国外进口医疗器械支出了
高昂费用，而高昂的价格依然转嫁到老年消费者身上，让其医疗保健消费不堪重
负。如问卷调查所示，认为医疗器械和药品价格非常昂贵和昂贵的被访老年人有
37．8％和57．1％。
根据K2009年中国卫生统计年鉴》数据所示，我国城镇居民的人均医疗保健
． 支出从1990年的25．7元增长至IJ2008年的11242．9元，所占人均年消费支出的比重也
由1990年2．o％上升到2008年的7．0％。目前，我国每年总数约5000亿的个人医疗费
用支出当中，老年人医疗费所占的比例已达到了80％，平均每位老年人的年均医
疗消费约为2800元，超过了全国人13平均数字的3倍。【311可见，老年消费者在医疗
保健这一领域的消费所占比重是较大的。与此同时，我国医疗保健产业的发展势
头良好，为我国老年消费者提供也基本的医疗供给和保障，但在医疗机构、医疗
服务人员、医疗器械和药品等方面也还存在供不应求，数量不足，定价过高的状
况，老年消费者的医疗保健消费需求还得不到满足。
3．3影响老年消费需求的旅游产业发展现状及存在的问题
旅游产业近年来逐渐成为发展陕、效益好、最受老年人欢迎的产业。2008年，
市电网改造等基础设施建设，都与旅游产业直接或间接相关。【321表3-1显示：2004
年以来，我国旅行社、和旅行社从业人员数目逐年增长，到2009年底，我国旅行
表3-1 2004-2009年旅游产业基础设施和从业人员数
指标2004 2005 2006 2007 2008 2009
旅行社数(个) 14927 16245 17957 18943 20110 24301
旅行社从业人员(人) 246219 248919 285917 307977 314402 308876
星级饭店数(个) 10888 11828 12751 13583 14788 15309
资料来源：国家旅游总局网站单位： (个，人)
16
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
社数目达到24301个，从业人数再次超过30万。国家对旅游基础设施投入的加大
无疑促进了老年旅游的蓬勃发展。
3．3．1旅游产业基础设施的发展现状及存在的问题
据国家旅游局旅游统计年鉴显示：2009年我国游客人均消费521元，比2008
年同期增长5．9％。2008年我国的旅行社总数已达20112个，比2008末增加了1167
个。旅行社的营业收入总和高达1365．48亿元，比上年增长了1．5％。国内旅游人
数达到17．12亿人次，比去年增长了6．3％。到2009年末，全国共有1775所旅游
院校，已经培养了旅游专业本科、研究生达83万人。旅游行业在职人员的培训总
数超过338．58万人次，比2008年同期增长了17．32万人次，增幅超过5．4％。
我国经营老年旅游的旅行社数量较少。虽然我国旅游产业总收入达到1365．48
亿元，旅游产业的从业人员更是有30万之多，但其中专门从事老年旅游经营的并
不多，据统计只有不到400家的旅行社经营老年旅游的产品。据一份国家旅游总
局的问卷显示：在老年人喜爱的旅游组织方式中，选择结伴或者单独行动的比较
少，选择旅行社出游的则占到了总人数的60％。．目前我国旅行社的总数只有2万
多个，而专门提供老年游服务的不足400家。可见更多的老年旅行社的设立和发
展才能更好的满足老年人旅游消费需求。
3．3．2旅游产业服务的发展现状及存在的问题
旅游产业中专为老年人服务的人员数量不足。2010年；我国老年人希望旅游
图3-4 2000。2050年中国老年人希望参加旅游的人数单位： (万人)
注：根据台恩晋‘促进老龄产业发展的机制和政策》整理
的人数已经达到844万人，到2050年将有1931．9万老年人出门旅游。调查问卷
显示老年人出行旅游的人数较多，有59％的老年人每年都会旅游1次至5次，甚
至5次以上。同时，老年人旅行时由于身体和心理方面的原因，比如视力听力障
碍、腿脚不便等，非常需要有导游的服务。统计显示，旅游行业从业人员只有30
多万加上旅游专业的学生数也只有100万人左右。可见，当前的专业老年旅游服
17
找出老年相关产业发展滞后的原因，并提出发展对策。
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
4老年消费需求问卷调查和访谈分析
前面的章节着重分析了与提供老年消费品的食品、医疗保健、旅游等三个产
业的发展现状及其对老年消费的影响。换个角度思考问题，老年市场的消费主体
是老年人，老年消费者到底需要怎样的产品和服务呢?他们具有怎样的消费心理
．和消费结构呢?要获知这些答案，纸上得来终觉浅，深知此事要躬行。因此，作
者决定设计城区老年人消费隋况的调查问卷和访谈问题，去搜集第一手资料。
4．1实证研究的设计
4．1．1调查研究的方法．
二是问卷调查法
问卷调查法也称问卷法，它是调查者运用统一设计的问卷向被选取的调
查对象了解情况或征询意见的调查方法。本文的问卷调查是在公园、体育场、
老年活动中心等地点对城区的老年人进行问卷发放和回收的。问卷主要对老年人
的年龄、性别、收入、退休前职业等基本信息进行了调查，从食品、医疗保健和
旅游这三个产业入手，询问老年人的消费心理和消费特征以及对老年人的消费方
式和消费结构的调查。
二是访谈法。
在本文中，作者通过与访谈对象之间的互动，以一对一访谈和集体访谈方式，
对5位老年人进行了深度访谈。访谈内容涉及老年人的基本信息和对食品、医疗
保健、旅游等三个老年相关产业发展的满意程度和具体要求，其结果对发展老年
相关产业以扩大老年消费需求有着较为重要的参考价值。
4．1．2调查样本的选取
本文选取昆明、韶关、常德、岳阳等地的城区老年人为调查问卷的调查样本。
作者组织四批调查小组前往四个不同的城市进行老年消费需求问卷发放，然后以
邮寄和发送电子邮件的方式汇总调查问卷和调查结果，并对6位老人进行了深度
访谈，最后将问卷和访谈结果统一分析整理。
4．1．3调查研究的设计
本文的调查问卷设计主要包括三部分：第一部分是受访老年人的基本属性，包
含年龄、性别、基本收入等；第二部分是老年人对各个产业的需求程度，包括老
年人到底需要怎样的产品和服务等；第三部分是老年人对食品、医疗保健和旅游
产业所提供的老年产品和服务的需求特点和满意程度，包括对保健食品的满意程
度，对医务人员的服务态度的评价和旅游的方式、频次等。(见附录)
硕士学位论文
4．1．4调查研究的内容
水利某分局的5位退休职工和l位退伍军人进行
老年人的生活状况和老年人到底需要怎样的产品
并不局限于问卷式的选择题，所以能更深层次的
征，从而进一步充实问卷的内容，完善实证研究。
表4-1本文调查问卷内容
变项问项内容
年龄区分60．65岁、65—75岁、75．85岁、85岁及以上
性别区分男、女
文化程度区分小学以下、小学、初中、中专、高中、大学及以上
背景
退休前职业区分企业工人、教师、务农、政府职员、个体户、其他
资料
在职状况区分在职、退休、做生意
经济状况区分富裕有余、基本够用、有些困难、十分困难
月收入区分500元以下、500．1500元、1500．2500元、2500元
收入来源区分退休金、。养老金、子女供养、积蓄、社会救济等
资金用途区分走亲访友、自己消费、留给子孙、进行投资
对老年有无买不到区分经常有、有时有、很少有、没有
产品和的产品
服务的最需要的产区分‘老年食品、老年医疗保健品、老年旅游服务、老年
需求基品和服务文化体育用品、老年金融服务、老年服装、老年护理
本情况影响购物的区分质量和功能、外观包装、价格、购物的便利性等
因素
老年医疗保健产业方您对现在医院里医生和护士的服务态度感到满意吗
面您认为现今的药品和医药器材价格如何
您认为现在的老年保健食品值得信任吗
老年食品产业方面您需要适合老年人食用的老年食品吗
您认为市场上适合老年人食用的专用食品多吗
您认为适合老年人食用的食品应该具有什么特点
老年旅游产业方面区分1次都没有、I～2次、3-5次、5次以上
区分参观景区、休闲度假、异地养老、红色旅游、其他
您的旅游动机是什么
在对各位老年人进行深度访谈前，作者先通过简单、轻松的家常聊天开始，
消除老年人较强的戒备心理。然后，向受访老年人说明调查目的和研究问题。首
先，作者从受访老人的基本信息开始聊起，再以开放性的问题，引导受访老年人
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
进入作者设定的具体问题中，从而较为深入的挖掘出老年人的一些消费心理和消
费特征以及对相关产品和服务的需求满意程度。
4．1．5调查问卷的回收和访谈记录的整理
本文从2010年7月28日到2010年8月6日，共发放问卷400份，剔除无效
问卷22份，回收有效问卷378份，问卷有效回收率达94．5％。作者对6位老年人
的深度访谈都做了详细记录，并撰写访谈日记，以便日后改进访谈形式和内容。
4．2调查问卷的分析
4．2．1调查问卷的信度和效度分析
信度的含义：所谓信度是衡量没有误差的程度，也是测验结果的一致或稳定
性的程度，信度是以衡量的变异理论为基础的。学者Devellis认为一份信度很好的
问卷，其Alpha值最好在0．80以上，当然0．60至0．80之间也是可以接受的。若变
量内部的一致性系数在0．60以下，则被认为问卷的信度不好，应进行问卷修订和
题目的增删。作者对本文问卷的各个选项结果的数据进行了详细整理，并用于信
度检验。
利用各问项变异数之和与整份量表分数的变异数的比值，可用来估计一份量
表的信度，柯隆巴哈(Cronbach)提出Q(Alpha)系数为：
优=旦仁娶、1‘ ．
刀一1 I s矗7
此式为最常作为信度指标，其中s2i表示第i个问项xi的变异数，s2H表示所有问
项总和(H=X1+×2+⋯-I-X“)的变异数(即整份测验分数的变异数)，n是问项个数。
其中本问卷的变量是7个，变异数见表4-3。计算得出的a系数为0．62，到达标准
值。’
同时，本问卷在除去背景资料调查等不适合信度检验的选项后，作者对剩下
的几个问卷选项进行了一致性的修正。然后，我们运用SPSS软件对问卷选取的7
个可用选项进行信度的Alpha值检验，结果如下：
表4—2老年消费需求调查问卷信度分析
Reliabil附Statistics
Cronbach’S
Alpha Based
On
Cronbach’s Standardized
AIpha Items N ofItems
．608 ．621 7
21
硕：l：学位论文
检验结果显示，问卷选项的Alpha值为o．621，信度水平大于0．6，达到要求
标准，视为可以接受的问卷调查。
表4_3老年消费需求调查选项变量分析
Item．Total Statistics
Scale Corrected Squared Cronbach’s
ScaleMean if Vanance if ltem-TOtaI Multiple AIpha if ltern
Item Deleted Item Deleted Correlation Correlation Deleted
VAROD001 14．4444 6．153 ．513 ．401 ．517
VAR00002 13．9365 5．628 ．456 ．296 ．519
VAR00003 14．1587 5．527 ．316 ．187 ．587
VAR00004 14．7063 7，025 ．243 ．159 ．595
VAR00005 14．1349 6．790 ．340 ．178 ．570
VAR00006 14．1270 6．928 ．179 ．054 ．616
VAROI)007 13．2063 6．533 ．293 ．135 ．581
本表最后一列，英文的意思是：删掉某个值，Alpha值会提高。本表值越小，
删掉之后Alpha值就会越高。从表可见，每个值的删除值比较平均，也就是说每
个变量都是有效果的，删除其中一个不会对问卷检验结果产生较大影响。
表4-4调查问卷的ANOVA以及Fr iedman检验
ANOVAwith Friedman·s TesP
Sumof Fdedman’s
Squares df Mean Square Chi-Square Sig
Between People 148．849 125 1．191
Within People Between Items 118．048a 6 19．675 187．713 ．∞0
ResiduaI 357．381 750 ．477
TOtal 475．429 7∞ ．629
TOtaI 624．278 881 ．709
Grand Mean=2．4841
a．Kendall’s odeffident of concordanco W=．1∞．
b．The covariance matrix is calculated and used in the analysis．
通过SPSS软件中ANOVA以及Friedman检验表明，Friedman的卡方检验值为
187．713，对应的P值小于0．01，接近于零，所以具有很强的显著性。而和谐系数
W=0．189，显著小于1。
效度的含义：所谓效度是指衡量的工具是否能真『F衡量到研究者想要衡量的
问题，效度分析的主要指标是KMO。以前的学者指出：KMO值在0．9以上，非常
适合做因子分析；在0．7．0．9之间是比较合适的；在0．6—0．7之间，基本合适；而
KMO值在0．6以下为不合格。
表4-5老年消费需求调查问卷效度检验
KMO and Bartlett’s Test
Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling
Adequacy． ．603
Bartlett’S Test of Approx．Chi-Square 107．348
Sphericity df 21
Sig． ．000
本文问卷经过SPSS软件进行分析检验后，得出KMO值为0．603，证明本文
22
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
问卷检验合格，效度可以接受。
4．2．2调查问卷的统计描述分析
本文对老年人进行的调查主要包括在三个方面：背景资料的调查；对老年产
品和服务的需求基本情况分析；分三个产业依次调查老年人的需求情况和满意度。
首先是基本资料分析。问卷对老年人的基本资料进行了详实调查，包括年龄、
性别、退休前职业、文化程度等，做这些基本情况的调查有利于后面对老年人进
行按年龄、收入情况等分层次分析。
图4-1被访老年人性别构成单位(人，百分比)
磊圜曼囡
从图牛1可以看出，本次调查的男性比例和女性比例接近1：1
卷的样本在性别上没有显著差异，也表明性别这一项目不适合作
心理和消费结构的变量。
．1圆：鹏图
在对378位老年人的受教育程度调查中，小学以下学历的占17％，小学学历
的占20％，初中学历的也有20％，中专学历的占到了16％，读过高中的有13％，
有将近14％的老年人是大学及以上学历。
一硕：七学位论文
—————————————————————————————————————————————一一
图4—3被访老年人退休前的职业情况单位(h-分BB)
21％
被访问的老年人中，退休前的职业有32％的是企业工人，7％的是个体户，14％
的是政府职员，21％的是务农人员和18％的医生、军人、特工等其他职业人员。这
说明本次调查涉及的人群比较广泛，没有局限于单一区域和单一职业的老年人。
图4-4被访老年人在职情况单位(人)
400
350
．300
250
200
150
100
50
O
口数目
在职退休做生意
在对老年人的退休情况调查时，我们有351位被访老年人已经退休，占总数
的92．9％，在职的和做生意的加起来只有27人。
图4-5被访老年人经济情况单位(百分比)
2％
15％
65％
24
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
对老年消费者的经济情况调查显示：65％的老年人认为自己的经济状况只是
基本够用，甚至有17％的老年人认为自己经济困难或者十分困难，只有18％的老
人富裕有余。这也充分说明了我国“未富先老”的基本情况。
图4-6被访老年人收入来源单位(百分比)
社会救济
圄养老金
口子女供养
口积蓄
●社会救济
囫1=资(劳动
收入)
在老年人的收入来源方面，可以看出退休金所占比例最大，占到总数的35％。
另外，老年人有27％的收入是来自子女的供养，再次是养老金和积蓄，都找到总
数的16％。因此退休金和子女经济支助是老年人收入的主要来源。
背景资料分析中除去的收入和年龄两个变量分析，将在后面详细论述，此部
分不加特别分析和说明。．
第二，老年人对产品和服务的需求结构和消费特征的分析。包括资金的用途、
购物的影响因素和最需要哪个产业提供的产品和服务等。
图4—7有无自己购买不到的产品单位(人)
没有
很少有
有时有
经常有
0 20 40 60 80 100 120 圃
从图4．7可以看出，在问及有无自己想买却买不到的产品和服务时，有111
位老人说有时有，占到总数的30％，甚至有57位老年人抱怨经常出现没有自己想
要商品的情况。这说明还是有一部分老年人的消费需求不能得到很好的满足。
硕士学位论文
图4-8购物时关心的因素单位(人)
oJnUnU一琶‘—】々唧n一、3 7⋯
“#裼，，
250
2lO
／
200 ，
， ，{
，
150 埋刻^
j
100 ；
， ，
1J I] 广]， 50
“ [。。1 ． ．良r t4 ／
l §嘞如。昂●巩· §。一，
／，毋／’／，
据图4-8显示：老年人购物时大多关注质量功能和价格因素，分别占总数的
73．8％和63．4％，外观包装是老年人购物时最不关心的因素，只占到总数的3．7％。
这就要求生产老年产品和服务的食、ll，要注意产品的质量和功能，同时又得尽量降
低生产成本，让老年消费者有足够的消费能力去消费。
第三是分别从食品、医疗保健、旅游三个产业入手进行老年消费心理和特征
的分析。
图4-9老年人最需要的老年产品和服务单位(百分比)
厂N 团老年食品
●医疗保健品
口老年公寓
口旅游服务
●文化体育用品
11％ 13％
从图禾9中可以看出，在老年人最需要的老年产品和服务中，老年食品为17％，
老年医疗保健为20％，老年旅游为11％，所占比重基本上超过其他产业，具有较
芑罡幽仲生脾士n田骥,fi'l挂缸蛛M日洳蚪位爪缸帆巳怫M土应I且审面^^盘口qF=|rl明
务进行统计就会得出更为深入的结论。
100．00％
80．00％
60．00％
40．00％
20．00％
O．00％
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
图4—10 60--65岁老年人产品需求图图4-1 1 85岁l；l i-老年人产品需求图
糍‰5”；j。’。⋯“强。?‘ ’‘ ’e■
r ^_、亡·，n^$n i八“价～“ 14
坠-／～。。Ⅻ＼聋年“公寓．趴文化品体育用Z老j毒
§ 缓zmt￡m。。m㈣。。般^。。∥％册㈣‰。，＼套盈似／tH一l&≤川&Ⅲj“。g么'
从以上两个图形的对比可以看出两个年龄组对老年产品和服务的消费结构
和需求程度存在明显的差异。60-65岁的老年人更多的需要医疗保健产品，占到
总数的80％以上，而老年食品和老年公寓也是这个年龄的老年人比较需要的老年
产品，同时老年服装的需求量也比较大，达到24％，而金融服务的需求则只有不
足10％的老人选择。相对而言，85岁以上的老年人消费结构将发生较大的变化，
老年护理的需求将大大增加，有60％左右的人也选择了老年食品和医疗保健产品。
随着年龄的增长，老年人对金融服务的需求量有所加大，达到30％，而老年服装
则是无人问津。另据问卷统计显示，在75岁一85岁年龄组的老年人中，选择旅
游服务的人数占到50％以上，是四个年龄层次中比例最高的。
图4-12月收入500以下老年人旅游频次图图4—13月收入2500以上老年人旅游频次图
从月收入500以下老年人旅游频次图和月收入2500以上老年人旅游频次图
的对比可以看出，收入是影响老年人旅游的决定性因素。在收入较低的时候，老
年人每年顶多出行旅游2次，甚至是一次都没有，而随着收入的不断增长，每年
旅行1’2次的老年人占到总数的54％，甚至有9％的老年人每年旅游5次以上。
硕：l=学位论文
图4-14对医生和护士的服务满意程度单位(人)
nC，、
ZDU
穆? ”l j6 。二毡⋯。‘j： 二¨⋯’‘‘4警7⋯‘穆
》：：， 一般。．9i 甥
200
争孑。～ i
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} 满意103
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100
推常满意f： ： 很不满意I团数目l
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I
黪荔“Z。垂锄。笏，。，。网，。．固。●
，矿夕∥，，
对医生和护士的服务态度一般满意和不满意的占到了60％以上，378位老年人
中只有26人对医生和护士的服务态度非常满意。
图4-15您认为药品和医疗器材价格如何单位(人) ．
ZOU 罗一丽一氍彤M鼍200
! ／＼⋯ ’
150
； 名常露怠＼
i◆’’溺7’＼ +数目
100
＼
50
．r f 己⋯。⋯⋯燮矧u ’lKlj【．且v
认为医疗器械和药品价格非常昂贵的被访老年人有37．8％和s7．1％。作者通过
深入分析，发现认为医疗器械和药品价格是否昂贵与老年人收入的多少没有直接．
关系，相关性不显著。可见，医疗器械和药品的价格较贵成为老年消费者的共识。
图4-16对老年保健食品信任程度单位(人)
ZUU } 人般烈⋯焉
150
l ／ ＼嚣j 100
／ ＼ l+数目l
50
／¨钫信杯；么素一．；，。＼ 习髫可0
’0 ． 17
28
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
调查问卷显示，老年消费者对现在市场上保健品持不信任和一般信任态度的
分别占35．2％和48．7％，对老年保健食品表示信任的没有一个人，保健食品在老年
消费者心目中的可信度可见一斑。
图4-17您认为适合老年人食用的专用食品多吗单位(百分比)
4％
当问及您认为市场上适合老年人食用的专用食品多不多的时候，有75％的老
年人认为不是很多，甚至有4％的人认为根本没有，认为有很多的只占总数的21％。
图4-18老年人每年旅游次数
1次都没有1、2次3’5次5次以上
调查问卷显示老年人出行旅游的人数较多，有59％的老年人每年都会旅游1
次至5次，甚至S次以上。可见，老年旅游产业的发展大有可为。
图4-19老年人食用的食品应该具有什么特点单位(人) 。+
食用方便
色泽鲜艳
卫生安全
暖和柔软
滋补保健功能
O 50 100 150 200 250 300 350
29
O
O
O
0
O
O
O
O
O
O
0
砌坞埔M屹m
8
6
4
2
硕：仁学位论文
调查结果显示：分别有63．5％和86．5％的老年消费者看重食品的滋补保健功能
和卫生安全被访老年人中有63．49％注重食品的滋补保健功能，有86．51％注重食品
的卫生安全。而只有24．61％的老年人注重食品的味道鲜美程度。
图4-20老年人旅游动机图单位(百分比)
享fi％乐逃4％避
团健康
审美冈弋健康
一怀旧
40％
23％ 口审美姒口享乐
一逃避
怀IH
27％
从上图可以看出，老年人的旅游动机可以分为健康、怀旧、审美、享乐和逃
避几类。而主要动机则是健康、怀旧和审美这=类，占到总数的90％，而享乐和
逃避则是次要的影响因素。
4．2．3访谈的结果分析
作者走访了云南省水利局和昆明市老年活动中心，对6位老人进行了针对基
． 本情况、消费习惯、消费特征和消费结构等方面的深度访谈。本文将从老年人基
本情况、对老年食品的态度、对老年医疗保健品的态度、对老年旅游服务的态度
四个方面进行整理分析，在此基础上为老年产业的发展提供线索与依据。在资料
引用方面采用受访者匿名编号的力式，例如(1)表示第一位受访者所言，特此说
明。
第，基本情况调查。
表4-6访谈对象基本资料
编号性别年龄退休前职业居住情况退休状态教育背景月收入
l 男72 单位职工三口已退休大学1800
2 女75 教师两口已退休大学以上3200
3 男69 局长两口已退休大学2400
4 男74 党委副书记两口已退休大学以上2200
5 男79 单位职工两口已退休高中1800
6 男65 军官独居已退休大专4000
从以上基本情况可以看出， 老年人的月收入在1800元一4000元不等。各位老
年人在学历差不多的情况下，由于工作单位和职务的不同，退休后的收入存在较
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
大的差别，也有部分老年人抱怨收入分配不合理。
第二，对老年食品的态度
老年人关心柴米油盐，大多对食品没有过高的要求，价格实惠。许多老年人
牙齿不好，有的还伴有糖尿病、心脏病等。所以老年人喜欢香、脆、软和含糖少、
营养高、易消化、易咀嚼的食物。访谈记录如下：
“食品的添加剂太多，一个冰棒中有8种添加剂。"(2)
“商店和超市里的食品一般有四五层包装，包装多了价格就标的很高。"(3)
“现在的食品不值得信任，水分太多。商人道德太差，竟然制造假东西，我
上次买了一个甲鱼保健品，打电话到厂家询问，厂里根本没有甲鱼。”(6)
从以上访谈可以发现：老年人作为一种特殊的群体，对饮食方面有特定的需
求。老年人有务实性的消费特征，不喜欢过度包装和添加剂太多的食品。
第三，对医疗保健品的态度
老年人对医疗保健这一块较为重视，大家普遍的感受是药品和保健品的价格
过高，希望能降价销售。访谈记录如下：
“我的生活总结起来就是饭钱不多、药钱不够、收支不活、日子不落，政府
补助也就每月60元，光吃药就是20元每天。”(1)
“我们老年人注重价格和质量，去买一盒牙白精竟要198块，关键是用了后
我牙齿没白，倒开始唇齿松动。”(2)
“药品价格太高，质量也不好。”(3)
“现在医疗产品的健康讲座很多，利用老年人善良的思想，要老年人买东西，
其实广告虚假的成分太多。”(4)
“有些医院1元的药卖到了100多元。私立医院好，医生态度也比较好，但
国家限制私立医院的建立。”(6)
从以上访谈发现：老年消费者希望自己能有更多的医疗方面的补助，同时也
非常抵制浮夸的广告，这也正体现了老年人的习惯性消费特征。
第四，对旅游服务的态度
“我喜欢多看些自然景色和有历史记载的景色，少看人造景观。”(1)
“国内我都走过了，希望有机会出国旅游。”(3)
“我去腾冲的温泉，不贵只要260元，但温泉上面冷、下面热，不舒服。”(4)
“老年游应配置有责任心的卫生医务人员，旅途中的大夫医生对老年人不应
有厌恶之感。”(5)
从以上访谈发现：老年旅游者由于身体承受能力差，故在旅游过程中，应注
重旅游过程的舒适度，另外老年人喜欢自然景观丰富的旅游景点。健全的医疗安
全保障体系，是老年旅行团完成旅行的一个极其重要的组成部分，也是老年旅行
硕士学位论文
旅行团的显著特点。
卷和访谈的结论
从对老年人的问卷调查和深度访谈中，我们可以发现老年消费群体是一个具
有自己的消费特征，特殊的消费群体。老年人的生理和心理特征决定了他们的消
费习惯、消费心理和消费结构。同时老年人群体内部也有不同年龄层次、收入层
次、教育层次的差异，这也会对老年人的消费行为产生影响。老年人是一个特殊
的消费群体，他们有着特殊的生理和心理特征，同时也决定了消费观念、消费特
点和消费结构的特殊性。由此形成了现实消费需求和潜在消费需求的特殊性。在
老年人人El巨大的数量规模背景下，老年产品和服务市场已经形成一个特殊的消
费市场。总得来说，老年人的消费特殊性主要体现在如下几个方面：
一是务实性消费特征。务实性消费特征主要体现在老年人对商品实用性和价
格合理性的追求。本文问卷调查结果显示：老年人中有63．49％注重食品的滋补保
健功能，有86．51％注重食品的卫生安全。而只有24．61％的老年人注重食品的味道
鲜美程度。老年人购物时大多关注质量功能和价格因素，分别占总数的73．8％和
63．4％。‘
二是习惯性消费特征。老年人阅历丰富，往往坚持自己固有的认识，可塑性
不强。人到老年以后，其行为表现往往是：怀旧和沿袭旧俗的心态大于对新事物
的学习和接受。
三是服务性消费特征。老年人服务性消费是指通过服务形式弥补老年人生活
能力和心理上的不足。同时一般来说，越是年纪大的老年人身体机能越差，对医
护人员的服务就要求越高。调查问卷显示：老年人对医生和护士的服务态度一般
满意和不满意的占到了60％以上，378位老年人中只有26人对医生和护士的服务
态度非常满意。
四是补偿性消费特征。补偿性消费是一种纯粹的心理性消费，它是一种心理
1‘．．、l‘衡的自我修饰。很多老年人在年轻时因为1作、时间或者其他原因而未能达
成自己的消费心愿，比如去国外旅游或者故地重游等。如果旅行社能抓住老年消
费者补偿性消费特征，提供相关的产品和服务，也必将有利可图。
五是利他性消费特征。利他性消费是指重视子女后代的老年人消费行为。作
者在昆明对一些老年人进行访问时，一部分老年人被问到为什么不敢消费的问题
时，有33％的老年人表示自己的积蓄要留给子女。可见，老年人为子女后代生活
起居进行的消费量非常大，利他特性较强。
在老年人对老年相关产业提出的各种意见中可以看出，老年人的食品、医疗
保健品和旅游等方面的消费需求还远远得不到满足。显然，老年相关产业发展滞
后是不能扩大老年消费需求的主要原因。到底是什么原因致使老年相关产业发展
抑制了老年消费需求的呢?本文第五章将着重分析这些原因。
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
5老年相关产业发展滞后的原因
从第四章的调查问卷和访谈分析，我们得知老年人在对食品、医疗保健、旅
游等方面存在着较大的消费需求。然而，与这些产业相关的产品和服务或多或少
都不能满足老年人的消费需求。通过对问卷再深入分析和对一些文献资料查阅，
作者试图挖掘出老年相关产业发展相对滞后的原因。
5．1政府(监管者)方面的原因．
政府在产业发展方面起着监督管理的作用。如果对医疗、食品、卫生等向老
年消费者提供产品和服务的产业缺乏资金支持和监督管理，就不能很好的促进老
年消费需求的增长。
5．1．1资金支持力度不够
首先，政府缺乏对老年消费者的直接资金支持。在对云南省水利某局的一些
退休人员的访谈中，作者了解到：政府每年发放给云南省水利某局退休人员的工
资仅有1800元。其实很多老年人的收入大都来源于政府发放的养老金和退休金。
退休人员问卷调查显示，当问及‘‘您认为自己目前的经济状况如何?”时，有65．89％
的老年人认为自己只是基本够用，认为自己经济有些困难的也占到了总数的
15．08％。同时，有57．9％的老年人月收入在1500元以下(其中包括子女的供养和
自己劳动所得)。如果老年人的收入只能维持基本的生活，扩大消费也就无从谈起。
同样，根据供求关系理论，老年人的需求不足也会导致生产老年人使用的产品和
服务滞销，整个与老年相关的产业发展也会滞后。
其次，政府缺乏对相关氽业的资金支持。早在2001年，我国就正式进入了老
龄化社会，老龄化带来了诸如养老、社保、伦理等经济和社会问题，同时老龄化
也给我国提供了巨大的人LJ红利。【331很多公司企业以其敏锐的商业嗅觉已经感觉
到老年商机，也纷纷希望挖取老年红利的第一桶金。但政府对老年相关企业的补
贴等资金支持的滞后使涉老企业发展举步维艰。例如，上世纪90年代，身为老年
人天津市政协委员、著名相声演员马三立就提出，如果谁愿意建一座老年公寓，
就提供自己名字的使用权，无偿命名这座老年公寓。一年后，十几层的马三立公
寓拔地而起，可令人尴尬的是，一段时间过去了，马三立公寓依然冷冷清清，入
住率没超过10％，最多的时候也只住过6位老人。最后，风风火火的马三立公寓
不得不改成连锁酒店，从此销声匿迹。究其原因，主要是马三立公寓的定价太高，
九十年代初，公寓平均月租就超过5000元，一般的老年人根本就消费不起，他们
宁愿去住政府兴办的条件一般，但是价格便宜的养老院。其实，政府的养老院成
本也不低，只是因为有政府的财政支出的补贴才减免了老年消费者的房租，而像
硕士学位论文
马三立公寓这样的民间养老公寓在得不到政府资金支持的情况下是无法和公立养
老院竞争的。
5．1．2政府责任不明确
政府对促进老年消费的产业发展有着不可推卸的责任，主要表现在政策和法
律制定两个方面。
首先，扶持政策不到位。目前，全国老龄委和各个老年协会已经联合出台了
一些支持老年相关产业发展的政策措施，这些文件大都是一些笼统的指示和要求，
很少有具体的实施方案。有些省市和地区政府没有对老年相关企业发展的政策倾
斜。如对私营企业建立老年公寓用地进行拍卖式竞标，贷款无任何优惠，水电费
和税收一律按普通企业标准收取，这大大打击了私营企业进入老年产业的积极性。
相比之下，国家已经出台了一系列具体措施，支持新能源、新材料、生物技术等
产业的发展，比如对制造和销售新能源汽车的企业，国家进行财政辛F贴以降低汽
车的价格；对进行蔬菜禽蛋进行运输的物流公司免收过路费和养路费等。
其次，法规制度不完善导致老年人的权益受到侵害。到现在为止，我国出台
与老年相关产业直接对应的老年法律法规不多，仅有《关于加强老年社区服务工
作意见》和《老年人权益保障法》等很少的几部法律条例。其实，老年人是一个
弱势群体，他们进行消费时需要有强大完善的法律法规做后盾、保障。事实上，
国家也出台了一些食品监管的法律法规，如《中国食品安全法》、《中国食品安全
暂行条例》等，但真正对与老年相关的产业进行行业标准和法律制定的几乎没有。
例如，某些旅行社以老年人只旅游不购物为由，对60岁以上的老年旅游者加收
旅游费和保险费，影响了老年旅游业的发展。在对老年人的访谈中，有老年人讲
到“现在医疗产品的健康讲座很多，利用老年人善良的思想，要老年人买东西，
其实广告虚假的成分太多。”伪劣保健品充斥市场，欺骗老人的现象时有发生，导
致老年人的合法权益遭到严重损害，使他们渐渐失去了对一些产品和服务的信任，
也难怪老年人不敢消费像老年保健食品这样的产品了。
5．1．3专业人才培养不够
首先，缺乏对老年产品研究和开发人员的培养。政府和企业认为老年产业是
福利性和微利性的，缺少对老年产业的正确认识，更有甚者把老年产业与老年事
业混淆等同。对老年产业的前景认识不够，直接导致了进行老年产品的研究人员
不足。在我国各个产业都面临这高素质人才普遍不足的困境，更何况“冷门”的
老年相关产业了。再者就是高校和各个研究院所很少开设老年心理学和老年营养
学等与老年产品开发相关的对口专业，也导致了市场上进行老年产品研发的人员
稀缺。最后导致老年人专用和喜爱的产品少之又少，降低了老年人的消费预期。
其次，对专业老年服务人员培训不够。2010年我国老年人需要上门看病的人
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
有7221．5万人，如今我国医疗卫生的服务和护理人员总数却达不到700万，供给
不及需求的10％，更何况不是所有的医务人员都会进行上门看病服务。从医疗服
务的需求和供给来看，医疗服务市场供不应求的现象很突出，现行的医疗服务人
员远不能满足老年消费者的医疗服务需求。据统计，发达国家老年服务人员占总
服务人员的比例达30％，发展中国家也有15％的比例，但我国现有的老年服务人
员所占比例不到4％。再者，不多的老年服务人员又存在着缺少专业知识、服务技
能和态度较差等问题。在对全国几个地区的老年人问卷调查中，有58．72％的人认
为医生和护士的服务态度很一般和不令人满意。另外，调查问卷显示老年人出行
旅游的人数较多，有59％的老年人每年都会旅游1次至5次，甚至5次以上。可
见，老年旅游产业的发展大有可为，这就需要更多的素质更高的旅游专业服务人
员。
5．1．4竞争机制缺失
首先，与扩大老年消费需求相关的产业竞争性不强。2008年，包括医院、疗
养院、门诊、护理站等在内，我国卫生机构总数达到269375个，其中非营利性医
疗机构125770个，营利性的医疗机构141731个。我国各类医疗机构床位总数为
4036483张，非营利性的3854429张，营利性的也达到178299张。虽然营利性医
疗机构和公立的医疗机构达到将近1：1的比例，但营利性机构的床位数只有非营
利性医疗机构床位数的10％左右，从基础设施和医疗能力上无法与公立性质的机
构竞争。在医生和护士的数量和质量上，营利性的医疗机构也望尘莫及，尤其是
在知名专家和高端医疗器械这些核心资源上，公立医疗机构优势极其明显。老年
患者进行医疗消费时，也一般会选择有知名专家和高端医疗器材的公立医院，整
个医疗产业呈现出一边倒的趋势，市场经济环境下，竞争的缺失不利于整个产业
的形成和发展。只有当整个老年相关产业出现真正的市场竞争时，产品的生产者
才会对老年顾客的需求和满意度有一个较为深刻的体会，才会有更大的主动性和
积极性去为老年消费者服务。
其次，规模化经营尚未形成。产业的概念就是生产同质产品和服务的企业的
集合，如果没有一定的规模，产业也就无从谈起。国外尤其是美国和日本与老年
消费配套的产业之所以发展迅速，就是因为他们形成了较大的产业规模。例如坐
落在美国佛罗里达州著名的老年公寓“太阳城中心”，在太阳城公寓，美国各商业
机构和企业纷纷进驻，使之拥有了配套的医疗保健机构、邮局、银行、老年食堂、
甚至是老年人专用的游泳池。这些专门服务老年人的产业集中出现，促使每年有
近2万人次的老年人来佛罗里达居住和旅游。州政府85％以上的财政收入都由具
有规模的老年相关产业提供，规模经营的正外部效应明显。而我国就正缺少这种
规模化的老年产业集群，除了在城市街道上可以看到零零碎碎分布的几家老年服
35
硕士学位论文
装店外，就很少有服务老年人的商业集群出现，这使得企业无法降低生产销售成
本，也让老年消费者找不到合适的消费场所。
5．1．5相关基础设施不完善
政府在十七届五中全会中提出要促进公共服务均等化的发展，引起专家学者
的广泛讨论。而大家讨论的最多是城乡公共服务的均等，往往忽视了年龄群体之
间公共服务不均等，尤其是中青年群体和老年群体公共服务的不均等。老年人患
病比例比中青年群体高出4倍多，但专门针对老年人的医疗机构和医疗器械却明
显偏少。例如，我国大约有4023万老年人需要进入养老或医疗机构进行护理和照
料，目前全国各类医疗机构的床位数却只有403．6万张，还不到老年人口总数的
数目1％，．更没有达到发达国家50／,-8％的比例。据资料统计，我国目前的6000多
个城市中，缺少专门的老年服务设施场所的城市占到总数的33％左右；而全国农
村的4万多个乡镇中，设有专门老年服务机构和设施的也不到20％。
5．2企业(供给者)方面的原因
5．2．1投资意愿低
企业对老年相关产品和服务的投资意愿低主要是对老年相关产业的优惠政策
了解不足和缺乏老年商机的敏感I生造成的。
首先，对相关产业发展的优惠政策关注度不够。想从事老年产品开发生产的
企业经常抱怨政府缺乏对老年相关产业的政策。另外，很多企业总是简单的把养
老看成国家的事业，觉得老年人的消费需要国家出台政策甚至拨款才能满足。这
些企业虽然有发展老年相关产业的实力，但对国家制定的一些涉老优惠政策缺乏
关注度，因此错过了发展老年相关产业的机遇。
其次，对老年消费需求引发的商机缺乏敏感性。“未富先老”已经是我国老龄
化的一个显著特征。我同老年消费者的相对贫困也直接决定了企业对老年市场前
景的悲观。比如有些旅游公司就不愿意推出老年旅游的产品，他们认为老年人组
团旅游风险大、收益小，需要考虑的因素太多。企业和商家总是习惯性的关注14．50
岁这个“黄金消费群体”，就连14岁以下的儿童产业也十分发达。老年消费群体
是被忽视的另一个“黄金消费层”。问卷显示：当问及您认为市场上适合老年人食
用的专用食品多不多的时候，有75％的老年人认为不是很多，甚至有4％的人认为
根本没有。例如老年旅游团通常需要配备专业的医疗人员，老年人在旅游景点不
喜欢购物等等。老年食品和老年医疗等行业更是出现了“企业不想做，商家不愿
卖，老年人无处买”的尴尬局面。
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
5．2．2产品和服务与老年消费需求不相适应
首先，缺乏对老年消费市场的调查研究。老年相关企业在为老年人提供产品
和服务是不太注重对老年消费市场的调研，缺乏对老年，15理、生理以及消费特点
的了解。例如食品行业为老年人提供的老年食品非常单一，90％以上的老年食品
都是核桃粉、豆奶粉等冲调、糊稠类的食品，有些产品的包装需要很大力气才能
打开。这就证明很多企业根本没有对老年人的力气小、要求方便性等生理和消费
特点进行调研。而据报道，美国研究人员为了生产出真正适合老年人食用的产品，
对70岁以上的老人心理和生理特点进行研究，并进行问卷调查，从而得出老年人
应该注意吸收足够的纤维、钙、维生素D和B12，以补充食品中的不足，同时修
改了1999年出版的“老年人饮食指南”．
其次，缺少产品和服务的有效销售渠道。在对昆明商品批发中心．r一螺丝湾
商贸城等商品集散地的调查时，作者发现女性、儿童等性别和年龄群体的用品专
营店比比皆是，而专门为老年消费群体提供产品的商店却寥寥无几。不仅如此，
在北京等大城市的商场中也很难找到老年用品的专柜。专家指出，目前我国老年
产业处于起步发展阶段，老年相关产品的销售渠道还未建立，要想销售、购买老
年人专用的产品还找不到相对应得产品供给渠道。而在一些发达国家，绝大部分
产品都有专门针对老年消费者开发的品种和类型，企业和商家也会在商场中设立
老年人产品的专柜。如果没有有效的老年产品销售渠道，老年人就很难在市场上二
购买到合意的食物、药品、旅游等产品和服务。
5．2．3产品和服务的创新能力不足
首先，扩大老年消费需求的产品创新不足。大多数涉老企业抱怨老年人的消
费需求不够旺盛，比不上中年人甚至是青少年的消费。其实，出现老年消费需求
低迷的一个重要原因就是老年产品的创新不足。比如，在国外生产老年产品的企
、Ik已经研发出有三个支点的老年拐杖，而我国的老年产品市场上清一色的都是单
一支点的拐杖，还是延续以往的产品设计思路，无创新性可言。另外就是有+‘些
产品，比如会发光的伞、能护理病人的机器人、服药定时提醒器等，看似新颖独
特，都标榜为老年人研制开发，其实这些产品都是为整个消费市场统一开发的，
并非是专门针对老年人群，老年人以外的人也都可以使用。事实上，有些企业也
愿意为老年消费者提供创新性的产品，但总是因为资金缺乏，规模太小而不具备
新产品研发的能力。陈旧、技术含量低的产品不能激发老年人的消费兴趣，形成
滞销，反过来又影响了新型产品的研发。
其次，扩大老年消费需求的服务创新不足。老年人的消费需之所以受到影响，
一方面的原因就是因为老年相关产业不能提供具有创新型的老年服务。如今的老
硕士学位论文
年人不仅需要物质上的产品，还存在精神上的需求。很多老年人在购买产品是也
把服务态度看的比较重要。由调查问卷可以看出，有32．53％的老年人购买商品时
会首先考虑服务态度的因素。另一方面，老年人也需要照顾饮食起居、避免孤独
感等独特的精神产品服务。问卷调查显示，70岁以上老年人有56．35％的老年消费
者需要不同程度的老年护理服务。而如今我国医疗卫生的服务和护理人员总数却
达不到700万，供给不及需求的10％，护理人员的素质又比较低下，更不用说服
务的创新了。
5．2．4消费层次区分不清晰
首先是根据福利经济学的年龄分层理论，年龄正如阶级一样，也是构成社会
分层的一个标准。每一年龄层次拥有着不同的角色和社会地位，拥有不同的权利
和义务。当人们从某个年龄层进入到下一个年龄层时，他们就会获得该年龄层的
权利、角色、义务和机会。因此，老年相关产品和服务的生产部门和企业应该根
据这一特点向老年消费者提供与其他年龄层次不同质的产品和服务。
其次是老年群体内部的分层。同样是老年人，不同的年龄层级、不同的收入
水平、不同的健康状况，将会形成不同的消费群体。60岁以上人统称老年人，如
今最长寿的人可以活到220岁甚至更大的岁数，中间相差了60来岁。在国外根据
老年人的年龄大小，分为低龄老年人和高龄老年人等几个年龄层级。低龄老年人
更需要旅游等服务产品，高龄老年人的消费则集中在医疗保健等方面。从问卷调
查中可以得知，收入和健康状况的不同更是直接决定了老年人的消费需求和消费
能力的大小。如果涉老企业没有在老年群体内部进行市场细分，对老年产品加以
区分和细化，生产出适销对路的产品，就很难促进老年消费的扩大。
5．3老年人(消费者)自身方面的原因
改革丌放以来，我国老年人的消费观念虽然已经发生一些改变，但要进行根
本性的老年消费变革，可能需要相当长的一段时间。老年人传统的消费观念表现
在：
一是比较节俭。如今60岁以上的老年人都经历过物资匮乏、生活拮据的生活，
老年消费群体在长期计划经济的体制中形成了定量消费思维定势，新三年旧三年
缝缝补补又三年等思想观念已经根深蒂固。他们注重储蓄积累，抵制积极消费，
即使有消费能力，花钱也比较谨慎。
二是重子女轻自己。作者在昆明对一些老年人进行访问时，一部分老年人被
问到为什么不敢消费的问题时，有33％的老年人表示自己的积蓄要留给子女，其
中的一些老年认为自己的儿女收入不高，需要自己在生活、买房等方面的资助。
复旦大学的调查显示，老年人为隔代子女生活起居进行的消费量非常大，很多老
年人将子辈或者孙辈看的比较重要，往往忽略了对自己的消费需求的满足。
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
老年消费者消费观念过于传统和保守直接导致了涉老企业不注重老年人产品
的研究与开发，从而让老年消费品单一乏味，反过来又影响了老年人消费。
总之，我国在发展老年相关产业的过程中，出现了法律法规不完善、企业生
产缺乏实地调研等一系列的问题。可是，国外尤其是发达国家的老年相关产业发
展已经趋于成熟，其中他们扩大老年消费需求的产业发展对策是值得参考和借鉴
的。
业十分发达，随着老龄化程度的不断加深，专门为老年人服务的老龄超市应运而
生。美国的老龄超市为老年消费者提供包括法律、养老、旅游、医疗保健等多方
面的服务，想买的东西和想咨询的服务，一应俱全。超市除了专门提供老年人喜
爱和需要的食品和医疗保健用品外，还为老年人准备了老年咖啡屋，以供老年消
费者能在超市里面聊天聚会。更为人性化的是，超市里的每一个设施都是根据老
年消费者的生理特征设计的，货架低、商标大、收银台还有供行动不便的老人使
用的拐杖。老年超市成了老人们爱去购物的地方，由于充分考虑了老年消费者的
心理和生理特征，在美国竞争激烈的零售行业脱颖而出，生意十分火爆。
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
6．1．2日本的经验
日本是最先进入老龄化社会的亚洲国家，也是老龄化和少子化问题最严峻的
国家，同时，作为邻国的日本与我们国家有着相似的文化背景和风俗。日本政府
的支持和各个产业发展的完善，对促进老年群体的消费需求有着不可磨灭的贡献。
． 所以，日本的经验和对策对我国有着很重要的借鉴意义。
首先，制定了完善的法律法规。从1960年开始，日本就出台了有关保障老年
消费需求的法律法规近10部，例如被称为“老人宪章”的《老年人福利法》、《高
龄老年人保健福利推进10年战略计划》、《老年人保健法》、《社会福利士及看
护福利士法》、《关于社会福利服务基础结构改革》、《福利人才确保法》等。
随后的《老人保健法》又对与老年消费密切相关的医疗卫生产业做出了细致明确
的行业规定。口51形式多样的健康医疗保险构成了全国性质的社会健康保障体系，
医疗保险制度、介护保险制度等法律法规的出台为日本的医疗卫生产业发展提供
了坚实后盾。同时，福利法律法规的制定和完善切实为老年消费者解决了后顾之
忧，也为日本的老年人愿意消费、敢消费打下良好的基础。
其次，企业根据老年人的需求特点生产产品。日本的Tu集团与京瓷手机联合；
开发了一款只配备了接听和拔打功能，省去了其他复杂功能的老年人专用手机，
这种手机根据老年人普遍视力、听力衰退的情况，对扬声器和手机键盘进行改进，
采用了型号和尺寸比普通手机更大的配件，这样老年消费者不仅能够看清键盘上
的数字，也能听到话筒中饱满洪亮的声音。由于材料的减少，这款老年手机的售
价才380多元人民币，一上市就在日本国内销售近50万台，深受老年消费者的喜
爱。日本最大的文具生产企业国誉集团，就专为手劲较小的老年消费者生产了把
手轻的订书机和剪刀；“任天堂"公司也专门为老年人开发了“脑力训练”游戏，
以防止老年痴呆症的发生；手机制造商生产了装有GPS全球定位系统的手机(有
效防止老年人迷路或者走失)；食品企业为老年消费者生产了易开易煮的食品，百
：货商场还为那些腿脚不便的老年人提供了配送服务。
更值得一提的是，日本的企业还充分利用日本全球科技大国的优势，以人为
本，不断推陈出新，让老年人也尽享高科技带来的成果。如机器人护士、语音控
制轮椅、TOYOTA公司生产的TAO轮椅车等产品和服务，带动了与老年人相关的产
业发展，也大大满足了老年人生理心理上的需求，刺激了老年人的消费。
第三，注重培养专业的老年医疗护理人才。据报道，日本已经进入超老龄化
社会，需要进行护理的老年人日益增多，专业的医疗护理人才供不应求。面对老
年护理人员紧缺的状况，日本各省市建立了培养专业的老年护理人员、社会福祉
人员和介护士的私立学校。很多护理培训学校都重点培养能从医疗角度给予老年
人和老年残疾人以高水平的照料和帮助的福祉介护人员，课堂里都是进门脱鞋的
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硕士学位论文
日式家庭布局，目的是让学员能够家庭式的服务有更深入的体会。有些学校还配
备了价格相当于两台汽车的洗澡机，学员们的课程从化妆、洗澡、按摩到换尿布，
学习的范围十分广泛也非常专业。日本的老年护理人员实行持证上岗，学员必须
修完十几门必修课程，通过了国家的介护士统一职业资格测试后才能拿到护理人
员上岗证书。
6．1．3西欧主要国家的经验
西欧是全球社会福利最完善的地区，同时西欧各国老年相关产业和福利的发
展也为老年的消费需求增长提供了支持。以芬兰、瑞典、德国为例：
在芬兰有层级老年护理制度。芬兰的政府通过福NVt构为国内70岁以上的老
年人提供价格优惠的家庭服务。这些服务机构会给老年消费者进行个人卫生服务，
如洗澡、理发、穿衣和清洗衣物等，甚至还会为老年准备营养可口的餐点，并提
供上门服务。【3司值得一提的是，老年人根本不用担心自己无法支付这些老年护理
服务费用，因为政府规定，接受老年护理服务的老年人是根据自己的退休和养老
金的多少按比例来支付费用的。也就是说，收入越高，需支付的费用就越高，而
收入较低的老年人不用支付太多的服务费，大部分已经由政府部门来承担。这样
一来，老年护理企业就会服务到更多收入较低的老年群体。口7J
在德国有大学生参与老年护理的吸引机制。德国已经进入老龄化社会，但由
于劳动力稀少，缺乏专业的人员对越来越多的老年人进行护理。对此德国自有妙
招：非政府组织或机构会收集独居的老年人和大学生的相关信息，安排大学生住
在独居老年人家中，这样大学生既可以帮助老年人做饭、打扫卫生、陪同聊天、
外出采购等，又可以省下学校宿舍的租金，甚至今后工作了，也可以住在老年人
家里，以劳换租。138】李德林根“老龄合作社’’就是其中的一家俱乐部，老年人和
大学生都可以成为俱乐部的会员，老年人可以登记要求服务的类别，供大学生选
择。大学生通过小时服务，等到一定的报酬，或者是把自己服务的时限像存款一
样储存起来，以备将来获得同样时间的老年护理服务。这样一来，随着供需矛盾
的解决，德国的老年护理行业如火如荼的发展起来。
6．2国外经验对我国的启示
美国、日本、西欧和一些发展中国家发展老年相关产业以促进老年消费的做
法给我们提供了一些启示。一些发达国家的统计资料显示，在人均开支上，一个
65岁以上的老人是年轻人的三倍。另根据联合国的估算，年老型人口的消费比年
轻型人口高18％左右。2000年，日本的老年市场占消费市场的24％，仅老年服
务产业产值就达6000亿美元。啪1美国、法国老年人的消费力也占本国总消费力的
20％。由以上数据可以看出，这些国家的老年人的消费能力较强，占消费市场的
总份额较大，势必与国家发展老年相关产业的做法有着直接的联系。这些国家给．
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扩大老年消费需求的产业发展对策研究
我国发展老年相关产业的启示有：
第一、美国发展老年旅游的衍生产业，为旅途中的老年消费者提供周到细致
的服务就值得我国借鉴。我国老年消费者希望自己能在有生之年游览一些山水阁
楼、名胜古迹，但由于其趋于老化的生理特征，迫切需要一些诸如住宿和按摩之
类的衍生服务需求。【柏】我国的公司和企业就可以在一些旅游线路上安排老年旅馆，
让老年消费者在劳累的旅行途中得到适当的休息和疗养，体验但宾至如归的感觉，
就会刺激老年消费者的服务消费需求。
第二、日本从上世纪60年代就为老年人设立了近lO部法律，全面切实的保
护了老年消费者的一系列合法权益，为老年消费的增长提供了法律保障。我国的
法律体系设定应该多一些以年龄和性别群体进行分类的专门法典，如《老年消费
者保护法》等。
第三、芬兰的层级老年护理制度，．为激发了收入偏低的老年人的消费潜力。
我国的老年人收入与中青年群体比较起来还相对偏低，要充分调动不同消费水平
的老年人的消费需求，就得学习芬兰的层级消费制度，收入高的可以高消费，收
入低的老年人也能适当消费。德国让大学生给老年人进行医疗护理服务，进行以
劳换租的做法更是值得我国借鉴。我国需要大批的老年医疗护理人才，这对于解
决目前我国大学生就业难的问题将会有极大的帮助。
他山之石，可以攻玉，我国老年人相关的产业应及时的建立和完善，借鉴发
达国家的经验，早日“变老为宝”，促进老年消费的增长。当然，在用西方成果审
视中国老年消费和老年产业时，理论与实际情况之间的不吻合迫使我们必须思考
发达国家的经验与我国实情的契合度。‘
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硕士学位论文
7促进老年消费需求的产业发展对策
本文通过文献分析法、数据统计法、问卷调查法和比较分析法，对我国老年
相关产业的发展现状、存在问题和滞后原因有了较为详细的剖析。最后，本文与
第五章进行对应，从政府、企业和消费者三个方面提出老年相关产业的发展对策，
以其能扩大老年消费需求，促进我国经济健康稳定的发展。
7．1政府应加强对主要产业的扶持以促进老年消费需求
7．1．1加大资金投入
扩大老年消费需求的老年相关产业是一个朝阳产业，也是一个新兴的产业。
一个产业的发展离不开资金的支持，因此要想促使拉动老年消费的产业发展，前
期政府的资金投入必不可少。
‘第一要加大资金的引导和支持。前几年，国有资产管理委员会对国有的资本
和国有企业进行重组，促使一部分国有资产从国家非主营业务的宾馆、饭店、疗
养院、会议中心等机构推出，形成了国有企业的辅助资产。据有关人士分析，如
果能把这些国有企业的辅助资产投入到老年相关产业上来，就能把原来经营不善、
资不抵债的酒店、疗养中心、医院等进行改造整合，使其重焕新机。事实上，这
些国企的辅助资产中有75％以上的是三星级以下的招待所和二级以下的医院，非
常适合老年人普遍的消费水平，有利于促进老年消费的增长。另一方面，国家应
该加大对养老保险的投入。阻碍我国老年相关产业发展的一个重要原因就是老年
人的收入较低，购买能力有限。问卷显示：从月收入500以下老年人旅游频次图
和月收入2500以上老年人旅游频次图的对比可以看出，收入是影响老年人旅游的
决定性因素。在收入较低的时候，老年人每年顶多出行旅游2次，甚至是一次都
没有，而随着收入的不断增长，每年旅行1~2次的老年人占到总数的54％，甚至
有9％的老年人每年旅游5次以上。所以，老年人的收入对老年人旅游和其他产品
的消费有着决定性影响。国家在发展老年福利和老年服务事业时，应该注意尽量
增加使他们受到重视的权力资源，比如养老金的增加。而大多数老年人已经不再
有劳动收入，养老金成为其主要收入来源。国家加大对养老金的直接资金投入，
势必会刺激老年消费者的消费需求，老年相关产业也会因此得以发展壮大。
第二要引入社会资本投入相关产业发展。要发展老年相关产业，单靠政府直
接的资金投入是不够的，还需要对社会资本进行吸引和导向。首先是要积极扶持
老年产品生产企业。以奖励和资助等形式对涉老企业予以扶持，从而吸引更多资
本投入老年相关产品和服务的生产。其次是建立老年企业基金。老年基金会可由
财政部和老龄委员会发起成立，通过发行福利彩票、接受企业单位个人捐助等方
式筹集资金，以扶持鼓励涉老企业加大对老年产品的研究和开发，拓展老年消费
品市场。第三是制定具体政策，以吸引国外的资本进入我国老年相关产业，比如
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
美国的太阳城中心在上海就已经建立一批老年公寓，随之而来的还有先进的老年
产业管理理念和技术。
7．1．2明确政府责任
第一要完善扩大老年消费需求的产业扶持政策。首先，是建立负责老年相关
产业发展的专门机构，强化负责老年工作的政府部门职能。现在我国负责老年人
工作的政府部门是民政部下属的全国老龄委员会。老龄委员会虽然可以统管全国
的老年工作，其中包括老年相关产业的发展，但老年相关产业涉及财政、银行、
发改委等各个政府部门，仅以老龄委现有的职能和权力，是无法协调各部门进行
通力合作的。这就需要政府建立和强化专门负责老年相关产业的机构和部门，提
高其行政级别，加大其管理权限，形成政策合力，以扶持和带动老年相关产业的
发展。其次，是要出台覆盖面更为广泛的老年相关产业发展优惠政策。近期我国
为了发展老年相关产业，也出台了一些扶持政策，但大多数政策都只是涉及老年
相关产业发展的某一环节和方面，覆盖面极其有限。老年相关产业是以老年人群
体为界限进行划分的产业，不是一个单独的产业，而是一个跨行业的综合性产业，
涉及生产老年产品和服务的各个产业，如老年食品业、老年医疗业、老年旅游业”
等。同时，老年相关产业也包括了老年产品和服务的研制开发、生产、物流、销
售等各个环节，这就需要有一套老年相关产业发展的扶持政策，对各个方面和环
节进行政策优惠，这样整个老年相关产业才会焕发生机，产生质的飞跃。
第二要规范扩大老年消费需求的产业法规制度。老年相关产业不断发展的同
时，必定会出现一些侵害老年消费者合法权益从而阻碍老年人积极消费的问题，
这就需要政府制定相关的法律法规体系，规范老年相关产业的发展。调查问卷显
示，老年消费者对现在市场上保健品持不信任和一般信任态度的分别占35．2％和
48．7％，对老年保健食品表示信任的没有-一个人，保健食品在老年消费者心目中的
可信度可见一斑。在维护宪法的前提下，制定诸如《老年相关产业发展管理办法》、
《老年消费者保护法》等法律法规，为我国的老年相关产业发展提供法律依据，
促使老年相关产业进入法制化的轨道。前段时间，上海一家旅行社出台了一份《老
年旅游合同》，这份合同为了促进老年旅游消费，制定了诸多维护和关爱老年人的
条款。如一般的旅游者在旅行社报名后，如果要取消旅游安排属于违约，要缴纳
足量的违约金，而老年旅游者如果出现违约的情况则可以免交违约金；一般旅客
旅行时购买意外保险要交保险费，而老年旅游者在旅游合同中免费获赠旅游意外
险；坚决取消针对老年人只旅游不购物而收取附加费用的一切霸王条款，否则将
受到处罚。同时，法律机构要优先为老年消费者提供相应的法律服务，为老年消
费者营造良好的消费环境，保障老年消费者的合法权益。
45
硕士学位论文
7．1．3加快专业人才培养
第一要培养产业发展所需产品的研究和开发人员。政府在老年相关产品研究
人员的培养上应制定人才发展中长期规划。在高校和职业技术学院开设老年相关
产业研究专业，对口老年产品和服务的研发。另外，培养老年相关产业研发人员
时，应参考其他行业和部门的发展方式，借鉴国外发展老年相关产业的经验，适
当引进老年产品的研发技术，以提升老年产品科技含量，更好的为老年消费者服
务。
第二要培养产业发展所需服务的专业人员。针对老年相关产业服务人员相对
缺乏的问题，可以从几个方面来加以解决。最直接有效地方法是为高端的老年服
务系统和机构引进国外专业人才，国外人才的引进可以填补我国高素质老年相关
产业服务人员的空白，也为将来我国培养老年服务人员打下基础。其次是将现有
老年机构和涉老企业的工作人员进行选送至专业的服务机构进行脱产培训，这样
也可以较快提升我国老年相关产业的服务人员素质。再次是由专家编写老年人服
务的专业教材和老年服务人员的职业标准。政府对从事老年服务行业的人员进行
考核，发放从业资格证书，实行技术等级认证制度，从而实现老年服务人员的专
业化和职业化。
7．1．4引入市场竞争机制
第一要合理区分产业的竞争性与非竞争性。对于老年相关产业，很多企业和
个人都简单的把它看成了一种福利性的事业，觉得产业化的道路在老年消费领域
行不通。对此，政府首先要区分好老年相关产业的竞争性和非竞争性。以营利为
目的，为老年人提供诸如医疗、食品、旅游、护理等产品和服务以满足老年人消
费需求的具有同类属性的企业集合就是老年相关产业，也是竞争性的产业。而由
国家或集体兴办的以养老助老为目的的具有福利性质的老年产品和服务的集合就
是老年事业，它不以营利为目的，所以是非竞争性的。另外根据产业组织政策理
论，进行市场的竞争是有利于资源优化配置的，同时是有必要的。市场如果存在
不完全竞争，长期均衡和短期均衡条件就是不协调的。这种不协调表现在一方面
完全竞争的市场能够使资源利用效率达到最大化，垄断会造成资源的浪费。而只
有在做好老年事业、完善老年保障的基础上，引入市场机制和竞争机制，发挥市
场资源优化配置作用，才能给老年消费者提供足额优质的产品和服务。
第二要进行兼并重组实现产业的规模化经营。老年相关产业的定义就是为老
年消费者提供相同属性的产品和服务的企业的经济集合。如果没有形成一定的产
业规模，就不能称作老年相关产业。另一方面，过度的竞争可能会导致老年相关
产业丧失规模经济效益，造成低水平重复竞争和社会资源的浪费。因此，政府应
该运用公共政策等手段，维护竞争的同时，又支持老年相关产业规模经济作用的
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
发挥。政府有关部门应积极引导生产同类性质老年产品和服务的企业进行整合和
集中，由粗放型向集约型转变。同时加快老年产业园区的开发进程，建立一些专
门为老年消费者生产产品和服务的产业园区，培育一批老年品牌知名企业，集中
优势资源，实现规模化经营。
7．1．5建设和完善基础设施
政府应鼓励、支持医疗机构实行老年人挂号、就诊、取药、住院等优先服务。
建立健全以社区卫生服务为基础的老年医疗保健服务体系，加强社区老年卫生工
作，增加服务项目，改进服务措施，为老年人提供预防、医疗、护理和康复等多
种服务。据统计，我国已经加大对老年相关基础设施的建设。中央拿出5亿元的
专项资金，对12个省市和地区的养老设施进行修建和完善。截止2010年底，我
国共建成老年维权、协调组织97543个，老年律师事务所或者法律咨询中心14695
个。
7．2企业应根据老年消费需求特征加大老年产品和服务的供给
7．2．1积极投入满足老年消费需求的相关产业
第一要利用相关政策优势生产老年消费产品和服务。企业在涉及老年相关产
业时要及时关注政府制定的优惠政策，利用政策优势减少成本，提供物美价廉的
产品和服务。据报道，2010年上半年，国务院发布《关于加快发展旅游业的意见》，
要求全国各大旅游景区落实对老年人和学生等特殊人群门票优惠政策，鼓励有技
术有经验的退休老专家、老教授从事导游工作。类似的政府出台的优惠政策对发
展老年相关产业有者较好的促进作用，涉老企业应加以充分利用。问卷中问及有
无自己想买却买不到的产品和服务时，有111位老人说有时有，占到总数的30％，
甚至有57位老年人抱怨经常出现没有自己想要商品的情况。另外，有75％的老年
人认为不是很多，甚至有4％的人认为根本没有，认为有很多的只占总数的21％。
这说明还是有一部分老年人的消费需求不能得到很好的满足。
第二要以敏锐的眼光抓住老年产品和服务商机。2010年12月5日，国务院
总理温家宝提出，我国将继续提高企业退休人员基本养老金，企业退休人员基本
养老金今年再提高10％，上涨140元。各级政府会进一步增加老年人社会保障投
入，中央拟安排3185多亿元财政支出。如果按照老年人养老金人均月增长140元
的比例计算，占总数50％的城镇老年人口的年收入将增加1360亿元的，除去储蓄
因素，这就意味着2010年至2011年度将会增加1300多亿元的老年消费需求。另
外，十几年甚至几十年之后，现今的准老年人正式进入老年群体，这是一个无法
估量的大有前景的消费市场，机敏的企业应尽早抓住老年市场商机，积极研发生
47
硕士学位论文
产老年相关产品和服务，促进老年相关产业的蓬勃发展。
7．2．2根据老年消费需求和特征提供相适应的产品和服务
老年相关产业是一个潜能巨大的朝阳产业，而生产与老年人消费需求和特征
相适应的产品和服务，区别对待老年相关产业是老年产品生产企业在市场中的制
胜法宝。·
第一要进行充分详实的老年消费市场调研。没有调查就没有发言权，涉老企
业只有经过充分详实的老年消费市场调查和对调查结果的深入研究，才能深入了
解老年消费者的需求，从而为其提供特定的产品和服务。某私营医院在一次对老
年患者调查中发现，长期在医院住院的老年病人对自己的处境其实很无奈，他们
缺乏足够的自理能力，身边不能缺少照料护理人员。其中有75％以上的老年强烈
建议建立老年专科医院，老年专科医院只接待老年患者。另外，老年专科医院还
应成立内部的老年人医疗保健、科研机构，专门为老年人进行生理和心理疾病的
治疗。调查问卷显示：老年人的旅游动机可以分为健康、怀旧、审美、享乐和逃
避几类。而主要动机则是健康、怀旧和审美这三类，占到总数的90％，而享乐和
逃避则是次要的影响因素。所以，旅行社在安排老年人旅游时，要注意抓住老年
人健康、怀旧和审美的旅游动机。作者在对老年食品的问卷调查中还发现，被访
老年人中有63．49％注重食品的滋补保健功能，86．51％注重食品的卫生安全。而只
有24．61％的老年人注重食品的味道鲜美程度。通过问卷调查，我们才了解老年食
品在包装上尽量简洁，要注重产品的保健功能和卫生安全。
．第二要建立和拓宽老年产品和服务的销售渠道。我国产业发展都经历了由分
散性向集聚性的转变，老年相关产业刚刚起步，也正在由分散走向集聚。在销售
方式上，超市中的老年商品应该设置在一层，这样老年消费者就不用坐电梯，减
少了不便。超市应开设老年产品的专柜，商品在货架上也应该放在醒目方面拿到
的地方。其次，为了方便老年消费者购物，应在老年社区或者楼盘附件开设老年
食品、医疗产品、旅游服务产品等店面，店内干净整洁、光线良好，不需要华丽
的装饰，为老年消费者提供一站式、便利、舒适、贴心的购物体验。另外，有条
件的企业可以开展诸如快乐购、电话购物、网络购物等销售方式，健全营销配送
网络，为老年消费者提供送货上门服务。
7．2．3加快产品和服务的更新换代
第一要加快扩大老年消费需求产品的创新。如今市场上的老年产品大多陈旧
单调没有新意，缺乏对于老年人心理特点和消费特点的考虑。这就需要涉老企业
在内容和形式上对老年产品和服务的创新。例如，老年出门饮食经常是个大问题，
普通的菜肴要么太辣太咸，要么就是难嚼伤牙，缺少真正的老年餐厅。如果有餐
饮企业开发老年餐桌产品，在每个社区开办一个老年餐桌，从内容上进行创新，
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扩大老年消费需求的产业发展对策研究
制作老年人喜爱的清淡、柔软、味道鲜美、价格实惠的老年菜肴，这样不仅能满
足老年人的饮食需求，同时还能解决相当一部分人的就业问题，岂不皆大欢喜!
旅游产品上，国内一家知名旅游预订网站针对老年旅游消费者喜欢结伴出行的特
点，在形式上进行创新，为老年朋友研发了“双亲团"等按年龄细分的服务产品，
使旅游服务得到创新。另外，企业在创新老年相关产品和服务的同时，也应兼顾
准老年人和年青人的一些审美观念和消费习惯，这样老年产品和服务才能有更加
广阔的销售市场。
第二要加快扩大老年消费需求服务的创新。老年人是一个需要细心照顾的群
体，老年护理企业能服务非常缺乏，有创新的就更少了。据问卷调查显示378位
老年人中只有26人对医生和护士的服务态度非常满意。北京市就有一位老师在办
理好“民办托老中心”等相关手续后，开办了一家“老头老太太幼稚园”，让人眼
．前一亮。开张不到数月，“老头老太太幼稚园”就接纳了几十位老人“入学”。无
锡市有一所养老院，全心全力地投入到老年临终关爱事业中，他们对老年人特点
进行研究，创造了“老年婴儿式护理”的服务模式，受到了包括老年人在内的社
会各界的赞许和好评。这些老年消费需求服务的创新值得涉老企业的学习和借鉴。
7．2．4根据不同消费层级发展老年相关产业
老年人虽然是一个具有共同消费特点的群体，但由于健康状况、身体条件、
一
教育背景、地域、收入、生活阅历等方面的差异，不同的老年人却有着不同的消
费能力和消费需求。在对两百多位老年人的调查访问中，我们发现有些老年人月
收入达到4000以上，衣食无忧，但有些老年人可能只有300元的养老金甚至零收
入，简直是天壤之别!这给企业的启示是，在设计生产产品或服务时，就得考虑
老年群体内部的细微差别，要根据老年群体的健康状况、收入水平和年龄层级，
开发不同层次的产品和服务，使老年人能根据自己具体情况，选择满意的产品和
服务，满足其基本需要、发展需要和享受需要。还有商家要根据年龄的差别，对
老年人的消费结构进行分析。问卷调查显示：60-65岁的老年人更多的需要医疗
保健产品，占到总数的80％以上，而老年食品和老年公寓也是这个年龄的老年人
比较需要的老年产品。相对而言，85岁以上的老年人消费结构将发牛较大的变
化，老年护理的需求将大大增加。随着年龄的增长，老年人对金融服务的需求量
有所加大，达到3096。另据问卷统计显示，在75岁-85岁年龄组的老年人中，选
择旅游服务的人数占到50％以上，是四个年龄层次中比例最高的。因此，不同的
年龄群体就会有不同的消费结构，发展老年相关产业也要以此为依据。
49
硕：E学位论文
7．3老年消费者要培养积极的消费观念
7．3．1通过年轻人示范性消费促使老年消费者转变消费观念
首先是子女的示范性消费会增进老年人的消费欲望，促使老年人进行必要的
消费。其次是子女有作为会让老年人更加放心的消费。据统计，在我国城镇里面，
只有37％的子女给老人生活费，而只有不到一半的80岁以上的老年人长期收到子
女的抚养费。很多老年人拒绝过多消费其实是在为儿女着想，担心他们没有足够
的资金养家糊口。如果子女能凭自己的本事很快把老年人的花费挣回来，老年人
也就能消费的更加安心。
7．3．2加大宣传力度促使老年消费者转变消费观念
老人的消费观念更新与否，关系到老龄产业的可持续发展。加大新颖的消费
观念宣传和教育很有必要。有一则调查显示，广告对老年消费者的消费行为有很
大影响，其中视听广播媒体的影响了超过了50％，如表7-1。因此，老年相关企业
不仅要生产老年产品，还要对生产出来的产品进行宣传报道，以广而告之。但是
表7—1对老年消费者影响最大的广告媒体
广告媒体报刊视听邮寄户外广告活动
百分比(％) 31．4％ 56．1％ 2．9％ 3．6％ 2．蹦4．2％
来源：中央宣传部网站单位(百分比)
针对老年人的商品广告，应该尽量避免花哨和夸张，要以提示性为主，以理服人，
多注重电视、广播和纸质媒体的投入。因为老年消费者一般空余时间较多，收听
广播和读书看报是老年人进行消遣和休息的重要方式。在美国就有一百多家老年
电台专门为老年消费者服务。这样才能刺激老年人消费需求，增强老年人的消费
信心。另一方面，要加强老年人积极消费的教育。联合国提出世界各国应进行积
极的老龄化，其中积极消费就是具体表现。首先是法制教育，有关部门应帮助老
年人认识《老年人权益保护法》和《消费者保护法》等法律法规，让其了解法律
赋予自身的权利和义务，增强维权意识，以保障其合法权益不受侵犯。其次是基
本教育，目的是提高老年人自身的教育水平，培育其积极健康的消费观念，帮助
老年消费者更合理的消费。
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
结语
笔者在对云南昆明、广东韶关、湖南常德和岳阳等地的老年人进行问卷调查
后发现，当被问及对现在医院里医生和护士的服务态度满意程度、市场上适合老
年人食用的专用食品数量多少、现在的老年保健食品是否值得信任等问题时，大
多数老年人都持否定的态度，从而不愿意进行相关产品和服务的购买。由此可见，
生产决定消费，老年人的消费受到老年产品和服务的数量和质量的影响。
一方面，我国老年人口达到1．6亿，占总人口的12％，我国人口老龄化问题
已日渐凸显。同时，老年人口数量的增长也为我国经济增长创造了“人口红利”，
给消费市场注入了新的活力。另一方面，我国老年相关产业被误认为是老年事业
和福利事业，发展缓慢。如何调整产业结构，加大力度发展老年相关产业，以促
进老年消费需求的增长，从而带动我国经济持续稳定的发展成为当务之急。
本文首先通过数据资料和调查问卷获得的第一手资料，选取食品业、医疗保
健业、旅游业三个老年相关产业进行发展现状分析，并指出老年相关产业发展现
状对我国老年消费需求的影响；其次，分析我国老年相关产业发展影响老年消费
需求增长的原因；再次，借鉴发达国家的经验，论述他国发展产业以扩大老年消
费需求的对策；最后，提出政府和涉老企业应以长远、动态的眼光注重老年相关
产业若干年后的发展趋势，从而描绘出我国扩大老年消费需求的更为具体、清晰
的产业发展前景。
由于客观条件限制，本文的问卷调查仅限于昆明等少数城市，虽然具有一定
的代表性，但调查研究的结论是否能推广到全国范围，还有待讨论和深入研究。
另外，因作者能力有限，选取的调查样本较少，缺乏对老年消费群体的消费心理、
消费特征、和消费需求等指标更为全面细致的研究，希望在今后的研究中能增加
调查问卷样本数量，扩大抽样调查范围，以增强文章的准确性和全面性。还有就
是要关注准老年人，对准老年人消费与老年相关产业的关系进行深入研究。
硕士学位论文
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附录：
1城区老年人消费问卷调查
1．您的年龄：
(1)．60-65岁(2)．65-75岁(3)．75-85岁(4)：85岁及以上
2．您的性别：
(1)．男(2)．女
3．您的文化程度：
(1)．小学以下(2)．小学(3)．初中(4)．中专(．中技)
(5)．高中(6)．大学及以上
4．您(退休前)的职业是：
(1)．企业工人(2)．教师(3)．务农
(4)．政府职员(5)．个体户(6)．其他：
5．您的在职状况：
(1)．在职(2)．退休(3)．做生意
6．您认为自己目前的经济状况如何：
(1)．富裕有余(2)．基本够用(3)．有些困难(4)．十分困难
7．您目前的月收入(包括子女的抚养费)：
(1)．500元以下(2)．500-1500元(3)．1500-2500元(4)．2500元以上
8．您目前的收入来源(,--7多选)：
(1)．退休金(2)．养老金(3)．子女供养
(4)．积蓄(5)．社会救济(6)．2-．资(劳动收入)
9．您的养老金或者储蓄金一般用来做什么：
(1)．走亲访友(2)．自己消费(3)．留给子孙(4)．进行投资
10．您有遇到过想买自己需要的东西却买不到的情况吗：
(1)．经常有(2)．有时有(3)．很少有(4)．没有
11．您认为哪种产品和服务是您想买却买不到的(可多选)：
(1)．老年住宅(2)．老年服装(3)．老年食品
(4)．老年医疗服务(5)．专门的老年旅游服务(6)．老年体育产品
2．您认为老年人最需要的老年产品和服务有哪些(任选其中4项)：
1)．老年食品(2)．老年医疗保健品(3)．老年公寓(4)．老年旅游服务
5)．老年文化体育用品(6)．老年金融服务(7)．老年服装(8)．老年护理
3．您在购买东西时，最关心的是哪些因素：
1)．质量和功能(2)．外观包装(3)．价格
4)．购物的便利性(5)．服务态度(6)．品牌信誉
4．您对现在医院里医生和护士的服务态度感到满意吗：
1)．非常满意(2)．满意．<3)．一般(4)．不满意(5)．很不满意
5．您认为现今的药品和医药器材价格如何：
1)．非常昂贵(2)．比较贵(3)．不是很贵(4)．很便宜
6．您需要适合老年人食用的老年食品吗：
1)．很需要(2)．比较需要(3)．一般(4)．不太需要(5)．不需要
7．您认为市场上适合老年人食用的专用食品多吗：
1)．有很多(2)．不是很多(3)．根本没有．
8．您认为现在的老年保健食品值得信任吗：
1)．非常信任(2)．比较信任(3)．～般(4)．不信任(5)．完全不可信
9．您认为适合老年人食用的食品应该具有什么特点(．--／多选)：
1)．滋补保健功能(2)．暖和柔软(3)．无糖少辣(4)．味道鲜美
5)．卫生安全(6)．色泽鲜艳(7)．食用方便
0．您一年出去旅游的次数：
1)．1次都没有(2)．1’2次(3)．3、5次(4)．5次以上
21．您喜欢哪种旅游方式：
(1)．参观景区(2)．休闲度假(3)．异地养老(4)．红色旅游(5)其他
22．您旅游出行的动机是什么：
(1)．健康(2)．怀旧(3)．审美(4)．享乐(5)圆梦
十分感谢您的合作I
湖南师范大学商学院
攻读硕士研究生期间发表的学术论文：
[1]扩大老年消费需求的产业对策研究[J]．江汉大学学报，社会科学版，2010，(4)．
[2]低碳消费初探[J]．湖南财经高等专科学校学报，2010，(2)．
[3]扩大农村居民消费必须推进城乡基本公共服务均等化[J]．消费经济，2010，(1)．
[4]非物质文化遗产的消费性保护[J]．中外企业家，2010，(2)．
致谢
完成论文，思绪万千。思导师教诲，念父母深情；记同窗友谊，忆星城美景：
遥看前路，即将开始新的人生旅程。虽心潮澎湃，但近三年的硕士生活仍历历在
目，在我的脑海中留下了难以磨灭的记忆。
在本论文定稿之际，我不能不想起所有帮助我支持莸的人，尤其是我的导师
刘艺容教授。刘老师关爱学生、孜孜不倦、治学严谨。近三年来，刘老师耳提面
命，除指导我的学业、帮助我打开视野外，还时刻关心着我的生活，也时常指正
我的错误，教诲我做人的道理。尤其在我撰写硕士论文的过程中，刘老师不厌其
烦，不仅对论文的写作提纲严格把关，还对论文的结构安排、行文规范、问卷调
查等方面给予了细心的指导，甚至是亲自操刀，带我逐字点评，实在让我受益匪
浅，刘老师的亲力亲为也更加深了学生对她的敬仰之情。
接受七年高等教育期间，我的父亲母亲在精神和物质上给予了我莫大的支
持，在此向他们表示衷心的感谢。也十分感谢我的堂妹关秀、雅洁和海丹对我无
私的帮助，让我倍感亲情的温暖。炎燕同学、师妹张睿、师弟严科在忙于自己的
学业时，也为我的论文也提供了大量的帮助，在此深表谢意。同时，也要感谢接
受问卷调查和深度访谈的那些可爱的老年朋友们，是他(她)们让我更加实际的
获取了论文第一手资料。所有的这一切都鞭策着我继续向前迈进，以期望不辜负
恩人的深情和厚爱。路漫漫而修远，我将上下而求索，不管自己今后人生之路如
何，我不会忘记曾经给予我关怀、鼓励和帮助的每一个人，在此向所有鼓励和批
评过我的人表达我由衷的谢意!
湖南师范大学学位论文原创性声明
本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，‘
独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本
论文不合任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文
的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本
人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。靴敝储群：格
7／,,IJ年6月2 z日
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2、不保密叮。
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作者签名：锫魄驯／年‘月2 z日
导师签名： 刎吃南日期：沏／年多月)／沙日
扩大老年消费需求的产业发展对策研究
作者： 曾嘉
学位授予单位： 湖南师范大学